Türk mutfağında etli ve zeytinyağlı yemekleri sevilen bamya, körpe meyveleri taze ya da kuru sebze ve konserve olarak yenen bir sebzedir. Latince adı “Hibiscus esculentus” olan bamyanın anayurdu Afrika’dır. Ama bu bitki bütün ılıman ve tropik iklimli bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. Ebegümecigillerden biryıllık otsu bir bitki olan bamyanın bazı çalımsı çeşitleri 2,5 metreye kadar boylanabilirse…
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı‘nda ünlü oteller organize edecekleri kutlamalarda leziz ve eğlenceli bir bayram geçirmek isteyen misafirlerine kapılarını açacak. Four Seasons Bosphorus’un restoranı Aqua’daki, Atatürk’ün çok sevdiği yemeklerden oluşan özel mönü beyaz leblebi, kavun ve dereotlu bakla fava ile başlıyor. Restoranın baş aşçısı Mehmet Gök’ün hazırladığı İzmir usulü enginar dolması, ıspanaklı gül böreği, hünkarbeğendi, etli…