Günümüz İspanyol mutfağı, ülkenin coğrafi konumu, zengin tarihi ve çağlar boyunca yaşadığı savaşlar, keşifler, göçler sonucunda oluşmuş zengin bir yemek kültürünü yansıtmaktadır. Tarihte İspanya zengin madenleri ve verimli toprakları nedeniyle çeşitli istilalara uğramıştır. Önce Fenikeliler ve Yunanlılar gelmiş, daha sonra da Romalılar istila etmiştir. Daha sonra Afrika’nın kuzeyinden gelen Araplar kendi yemek adetlerini, pişirme tekniklerini…

Kuşkonmazların saplarını ucundaki mor renkli kısmın bittiği yerden başlayarak bıçakla kazıyıp temizleyin. Mor körpe uçlar suyun dışında kalacak şekilde su dolu bir tencereye yerleştirin. Çok az tuz ekleyip 20-25 dakika haşlayın. Soğuk suyun içinde bekletin. Tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları zeytinyağında kızartın. Ufalanmış ekmek içi ve kıyılmış maydanozu ekleyip kavurun. Ekmek içinin rengi sararınca…

Soul Group‘un Banyan ve Kydonia restoranlarının ardından 3. mekanı La Mancha “Boğaz’da bir Akdenizli” sloganıyla Ortaköy Kuruçeşme’de açıldı. La Mancha, İtalyan aşkı, İspanyol ateşi ve Fas güneşiyle yoğrulmuş, tapas şeklinde sunulan, çok özel yöresel mezeleri ile sizi Boğaz manzaralı ortamında ağırlıyor. İspanyol Endülüs, Fas mutfakları ağırlıklı menüsü oldukça seçkin. La Mancha, Andalucia paella, kuzu tajin,…

1988 yılından bu yana İstiklal Caddesi’nde müdavimlerini ağırlayan Veli Pera Lounge, yeni açtığı mutfağında dünyanın en özel lezzetlerini, her biri kendi bölgesinden gelen malzemelerle hazırlıyor. Veli Pera Lounge Dünyayı Gezen Adam Menüsü‘nde Hindistan’dan Endülüs’e, Japonyadan İspanya ve Belçika’ya kadar pek çok ülkenin mutfağından en özel lezzetler yer alıyor. Dünya mutfağının özel lezzetlerini tatmak için dünyanın…

İspanya’nın romantizmi ve ruhu Mövenpick Hotel Istanbul’a geliyor. Mövenpick Hotel Istanbul’da 1-31 Mart 2011 tarihleri arasında Tapas Festivali düzenleniyor. Flamenko’nun ve boğa güreşlerinin diyarı, zengin mutfak kültürü ve geleneğinin yaşandığı İspanya’nın lezzet tutkusunu Tapas Festivali ile yakalayabilirsiniz. İspanyol mutfağının ayrılmaz parçası tapas’lar, keyifli bir sohbet ortamında lezzetli atıştırmalıklardan tatmak isteyenler için uygun bir seçim. Közlenmiş…