İspanya’dan Anadolu’ya, İzmir’e göç eden Sefaradlar (Endülüs Yahudileri) beraberlerinde kendi yemek kültürlerini de taşımış, zengin Anadolu sofrasına katkıda bulunmuşlardır. Boyoz da bu lezzetlerden biridir. İzmir’de özellikle kahvaltılarda oldukça sevilen bol yağlı bir katmer veya çörektir boyoz. İspanyolca bohça anlamına gelen “bollos-boyos” kelimesinden dilimize yerleşmiştir. İzmir’de geleneksel olarak sabahları haşlanmış yumurta ile yenilir. Malzemeler 2 su…