Gurme Rehberi — Türkiye'nin en kapsamlı yeme içme rehberi — Sayfa 4 / 439

Baekseolgi, yalnızca pirinç unu, şeker ve tuzla yapılıp buharda pişirilen bembeyaz Kore pirinç kekidir; bebeğin 100. gününde yapılıp paylaşılır. Tarif ve SSS.

Jeolpyeon, yapışkan olmayan pirinç ununun buharda pişirilip dövülmesi ve tteoksal damgalarıyla desenlenmesiyle yapılan, susam yağıyla parlatılan Kore pirinç kekidir. Tarif ve SSS.

Injeolmi, yapışkan pirincin buharda pişirilip dövülmesi ve kavrulmuş soya ununa bulanmasıyla yapılan Kore pirinç kekidir; adı Kral Injo’ya dayanan bir halk anlatısına bağlanır. Tarif ve SSS.

Jeungpyeon, yapışkan olmayan pirinç unu hamurunun mayalanıp buharda pişirildiği Kore pirinç kekidir; kolay bozulmadığı için yazın tercih edilirdi. Kuru mayalı ev tarifi, tarihçe ve SSS.

Songpyeon, susam, fasulye ya da kestane harcıyla doldurulup yarım ay biçiminde katlanan ve çam iğneleri üzerinde buharda pişirilen, Kore’nin hasat bayramı Chuseok’un simgesi olan pirinç kekidir. Tarif ve SSS.

Gyeongdan, yapışkan pirinç unu hamurundan yuvarlanıp suda haşlanan ve siyah susam, soya unu ya da hindistan cevizine bulanan Kore pirinç toplarıdır. Tarif ve SSS.

Chapssaltteok, yapışkan pirinç hamurunun içine tatlı kırmızı fasulye ezmesi sarılarak yapılan Kore pirinç kekidir; Kore’de sınav öncesi uğur için hediye edilir. Tarif ve SSS.

Kkultteok, içi susam ve bal ya da esmer şeker harcıyla doldurulup buharda pişirilen lokma büyüklüğünde renkli Kore pirinç kekidir. TasteAtlas’ın tteok sıralamasında 1. sırada. Tarif ve SSS.