Adapazarı (Sakarya) denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerdendir ıslama köfte. Aslı koyun etinden hazırlanıyor olsa da, damak tercihine göre dana etinden de yapılabiliyor. Islama köftenin en büyük özelliği kemik suyuna batırılmış ve odun fırınında pişmiş karafırın ekmekleriyle sunuluyor olması. Islama adı da bu kemik-et suyundan gelmekte. Malzemeler 500 gr koyun döş eti 1 adet kuru soğan
Sakarya’nın Zengin Mutfak Mirası: Karışımın Lezzeti Türkiye’nin birçok bölgesinde olduğu gibi, Sakarya mutfağı da uzun bir tarihsel süreçte birçok farklı kültürün etkisiyle oluşmuş zengin bir mutfak mirasına sahiptir. Orta Asya’dan, Balkanlar’dan ve Kafkaslar’dan getirilen ürünler, Anadolu topraklarında buluşmuş ve bu karışım, Sakarya mutfağının temelini atmıştır. Bu zenginlik, Sakarya’nın yerel mutfağında kendini lezzetli yemeklerde göstermektedir. Sakarya
Sakarya mutfağının ünlü lezzeti “Limandere kavurması”nı İstanbul’da tadabileceğiniz bir yer var: Sarıyer Limandere Kavurmacısı… Sarıyer Bahçeköy’de lezzet sunan Limandere Kavurmacısı, restoran ve et galerisi olarak 2 alanda hizmet veriyor. Dilerseniz restoran bölümünde eşsiz lezzeti ile Limandere kavurmasını yiyebilir, dilerseniz et galerisinden alışveriş yapabilirsiniz. Limandere kavurmasının tescilli resmi sahibi olan mekan, bu özel tadı bulabileceğiniz İstanbul’daki
