Etiketler Etiketler: "Rumeli Mutfağı"

Etiket: Rumeli Mutfağı

Boşnakça adı klepa olan Boşnak mantısı, Anadolu mutfağındaki geleneksel mantıdan çok, yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edilen bir tür kıymalı börektir. Malzemeler 1 adet yumurta 2...

Rumeli mutfağının ünlü tatlılarından trileçe, "Arnavut tatlısı" olarak da bilinir. Kimi ustaları tarafından "Makedon tatlısı" ismiyle de hazırlanan, karamelli, kremalı bir kek tatlısıdır. Rumeli'li tatlı...

İstanbul’da şehir içinde enfes bir yemek keyfi yaşamak isteyenlerin vazgeçilmez adresi Merdiven, kış mönüsüne son yılların en gözde tatlısı Trileçe’yi dahil etti. Lezzeti, hazırlayan...

Henüz olgunlaşmamış, yeşil haldeyken toplanan cevizlerle hazırlanan ceviz reçeli, daha çok Hatay-Antakya mutfağının yöresel bir tadıdır. Hazırlanışı oldukça zahmetlidir. Daha kolay bir tarifi ise...

Osmanlı İmparatorluğu'nun Balkanlar'da, Rumeli'de egemen olduğu yüzyıllar boyunca, yemek kültürü de zenginleşmiş, çeşitlenmişti. Etnik açıdan Balkanların çok kültürlü yapısının da bu zenginliğe etkisi büyük. Zamanla...

Pırasa özellikle Rumeli mutfağında çokça kullanılan bir sebze. Pırasalı börek (Veya pırasa böreği) de bu mutfağın en ünlü lezzetlerinden. Malzemeler 750 gram un 2 buçuk su bardağı...

Özellikle Balkanlar'da, Rumeli coğrafyasında çok bilinen, sevilen bir sos türüdür ajvar. Patlıcan, kırmızı biber, domates, zeytinyağı ile hazırlanan bu tat, etli yemeklerde sos olarak...

Adını Arnavutluk'un Elbasan şehrinden alan Elbasan tava, iyice haşlanmış kemiksiz kuzu etinin yoğurtla hazırlanan bir sosla fırına verilmesi ile yapılan, geleneksel bir Rumeli-Arnavut yemeğidir. Malzemeler 750...

1947'den bu güne pek çok aşk hikayesine sahne olan Liman Lokantasının şimdi sizi ve aşkınızı bekliyor. Boğazın en güzel manzarasında bulunan Liman Lokantası’nın muhteşem atmosferinde,...

Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları karıştırarak içi hazırlayın. Bir yufkayı yağladıktan sonra bir ucundan hafifçe içeri katlayın. Katladığınız kısma hazırladığınız içten koyun...