Etiketler Etiketler: "Kürt Mutfağı"

Etiket: Kürt Mutfağı

Bitlis mutfağının ünlü yemeklerinden biridir ciğer taplaması. Bulgurla karılarak hazırlanan bir tür ciğer köftesidir. Basit bir tarifi şöyle... Malzemeler 1 koyun ciğeri 1 kg bulgur 1 kaşık reyhan...

Diyarbakır binyılların kadim kültürlerini barındıran tarihi bir şehir. En az 5 bin yıllık tarihi ile Mezopotamya'nın Anadolu ile birleştiği noktada, kavimlerin buluştuğu zengin kültür...

Fatih’in sempatik, araçlara kapalı meydanı Kadınlar Pazarı, İstanbul’da Arapların en yoğun olduğu bölgelerden. Burayı ziyaret etmek, İstanbul’dan ayrılmadan Doğu’ya gitmek gibi. Meydandaki bakkal ve...

Siirt mutfağının İstanbul Fatih'teki en önemli temsilcisi Şeref Büryan 1892 yılında yani 120 yıl kadar önce Şeref Avcı'nın dedesi Hasan Ergüzel tarafından Siirt'te kurulmuştur....

Urartu Medeniyeti’nin mutfak kültürü 24-26 Kasım tarihleri arasında Van’da yapılacak olan 2. Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürleri ve Van Yemekleri Sempozyumu’nda anlatılacak. Van...

Bir mütevazı kebapçı dükkânından heveskârlık, araştırma ve sevgi ile örülen bir yemekler dünyasına yolculuk aslında Çiya'nın serüveni. Çiya... Kürtçe anlamıya "Dağ".. Adı gibi yüksek dağ...

Ağrı toprağı ve ikliminin sebze tarımına fazla elverişli olmaması yüzünden sebze üretimi yetersizdir. Onun için Ağrı mutfağında tahıl önemli yer tutar. Kış mevsiminin uzun...

Doğaba, Doğu Anadolu yöresine ait bir yemek. Bölgenin yemek kültürüne bağlı kalarak yine ana malzemesi et olan bir yemek çeşidi. Yöresel lezzetleri yakalamak isteyenler...

Lalaped, Hakkari yöresine bir tatlı olmakla birlikte çevre illerde de bu tatlıya rastlamak mümkün. Bir çeşit lokma tatlısına benzeyen lalaped’in yapılışı oldukça basit. Malzemeler: (6...