Etiketler Etiketler: "İtalyan Mutfağı"

Etiket: İtalyan Mutfağı

İtalyan mutfağı, kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır

Torrone İtalyan mutfağının ilginç tatlılarından. Görüntüsü gofreti andırıyor. İtalya'nın kuzeybatısındaki Piemonte bölgesinin yöresel tatlısı olan torrone, badem ya da fındık katkılı şekerleme bloklarından oluşuyor....

Kuzey İtalya mutfağında (Özellikle Venedik mutfağında) mısır unuyla yapılan bir lezzet olan polenta, daha çok yemeklerin yanında garnitür olarak hazırlanır. Tarifi basit, yapılışı oldukça...

İtalyan mutfağının en bilinen atıştırmalık lezzetlerinden biridir bruschetta. İtalyanların Rönesans'tan bu yana, geçmişi yüzyıllara dayanan tarihsel ve özgün yemeklerindendir. Basit bir tarifle, sarımsağın zeytinyağında ezilerek...

İtalyan mutfağının ünlü et yemeklerinden biri olan osso buco, dana inciği ile hazırlanır. İtalyanca "delikli et" anlamına gelen osso buco, kuzu gerdan etiyle de...

Bizim nasıl çiğ köfte kültürümüz varsa, İtalya'da da çiğ et ile hazırlanan carpaccio kültürü var. Geçmişi uzun bir tarihe dayanan carpaccio, çok ince dilimlenmiş...

Pişi, yöresel Türk mutfağında farklı isimlerde farklı malzemelerle hazırlanabilen bir lezzet. İtalyan mutfağında ise panzerotti ismini almakta. Ağırlıklı olarak İtalyan peynirleri ile yapılan panzerottinin...

İtalyan mutfağının kahveli dondurması affogato, kelime olarak "boğulmuş" anlamına gelir. Dondurmanın kahve ile boğulmasını ifade eden affogato, orijinal olarak espresso ve vanilyalı dondurma ile...

Stromboli, içinde çeşitli peynirler, İtalyan etleri ya da sebzeler olan bir çeşit dürümdür. Dürüm İtalyan ekmek hamurundan hazırlanır. Stromboli ilk olarak Philadelphia’nın dışında Essington...

İtalyan mutfağının yumurtalı bir talısı olan zabaglione ya da zabaione, muhallebi kıvamında, içinde ve üzerinde kurabiye, meyve, çikolata veya kahve (espresso) olacak şekilde hazırlanıp,...

Bir tür kapalı İtalyan pidesi-pizzası olan calzone, mozzarella, ricotta, dil, kaşar, parmesan gibi peynir çeşitleri ile hazırlanan, isteğe göre salam, zeytin, fesleğen, biber gibi...

POPÜLER YAZILAR