Hürriyet Gazetesi Kelebek Eki, bu yaz için özel lezzetler hazırlayan ünlü restoranları ve spesiyallerini derlemiş. Ağırlıklı olarak Akdeniz-Ege mutfaklarından oluşan bu lezzetlerin listesi şöyle… Yaz Kabak Çiçeği, Müzedechanga Gün doğmadan tarlalardan toplanan körpe kabak çiçekleri ezilmemeleri için restorana doğrudan, elden teslim ediliyor. Süt kokulu Ayvalık Sepet Lor peyniri ve ince kıyılmış taze fesleğen yapraklarıyla doldurulan
Salı günleri Côtes d’Avanos, Pendore, Tempus, Paşaeli, Selendi, Centum gibi Türkiye’nin en şeçkin ve sınırlı üretim şarapları ile Château Margaux, Pinot Noir, Riesling, Barolo, Chablis, Sancerre gibi global şarap tercihlerinin önemli temsilcileri Delicatessen Pera’da market fiyatları ile servis ediliyor. Delicatessen’in kavındaki 60’tan fazla şarabın tamamını market fiyatlarına deneyimleyebileceğiniz “Şarapsever Salıları”, daha önce restoran sektöründe kadehe
Delicatessen bir nevi peynir ve şarküteri cenneti. Doğal, klasik ve eski tekniklerle hazırladıkları ürünler çoğunlukla el yapımı. Kuyuda kurutulan çemensiz pastırmaları dillere destan. Tokat’ın bezde yaş sucuğu, sucuk seçiminde tek geçilecek kadar iyi. Beyaz peynirlerini anlatırken “Ezine’nin en iyisi” diyorlar. En az 24 ay beklettikleri eski kaşarları, yağlı Kars gravyerleri çok rağbet görüyor. Doğal tekniklerle
Kimileri ona “tembel kahvaltısı” deseler de, brunch, sabah uykusunu alıp, gürültüsüz, huzurlu bir yerde lezzetin tadını çıkarmak için harika bir fırsat sunuyor. Pazar günlerinin vazgeçilmez ritüellerinden biri haline gelen brunch, sabah ile öğle arasındaki bu özel zaman diliminde, yoğun bir haftanın yorgunluğunu atmak isteyenler için birebir. Peynirlerden ekmeklere, reçellerden kreplere, kızartmalardan salatalara kadar geniş bir
İstanbul yeme içme kültürüne yepyeni bir isim katılıyor… İstanbul Doors Group’un yeni markası Carlotta Café & Deli, café ve delicatessen özelliklerini tek mekanda buluşturan, Türkiye’de yepyeni bir konsept. Sıcak atmosferinde günün her saati için her zaman taze, günlük ve doğal ürünler sunuluyor. Carlotta’nın yaratıcı tariflerden oluşan ve sürekli yenilenen menüsünde; ev yapımı sandviçler, salatalar, çorbalar,
Evde ekmeğin arasına peynir koyunca da adı sandviç oluyor ama bu haberde sözünü edeceklerimiz çok daha özel sandviçler. Yaz sıcaklarında hafif bir yemek alternatifi olan sandviçin, ‘gurme damaklara’ hitap edenlerini bir araya getirdik. İstanbul’un boğucu yaz günlerinde, karpuz peynirden sonra en iyi atıştırma seçeneklerinden biri sandviçler. Fakat damak zevkine düşkün olanlar sandviçte de ‘ekmek arası
İstanbul ve Bebek sosyal hayatının vazgeçilmez lezzet durakları arasındaki yerini açıldığı günden beri koruyan Mangerie Bistro Cafe ve Nişantaşı’nın gözdesi size sıradışı lezzet deneyimleri yaşatan Delicatessen… bu mekanlar Elif Yalın’ın yaratıcı zekasının bir ürünü olarak İstanbulllu lezzetsverlerle tanıştı. Bu keyifli mekanların sahibi Elif Yalın’la gerçekleştirdiğimiz söyleşiyi sizlerle paylaşıyoruz. Zengin şarap mönüsü ile tamamlanan lezzetli yemeklerle
Zengin şarap kavı, menüsü ve ´signature catering´ anlayışıyla Delicatessen, fark yaratan bir mekân. Delicatessen iyi yemeğin yaşam keyfinin temeli olduğu felsefesine sahip bir yeme içme konseptidir. Bir dünya metropolü olan İstanbul’un hızlı günlük yaşantısı ve mekanlarının gün geçtikçe birbirine benzeyen menu yapılarıyla sınırlı kalmış yeme içme deneyimine bir soluk getirmek, yeme içme deneyimini bir lezzet
