Piknik, doğanın sadeliğini sevdiklerimizle paylaşmak demek. İstanbul’un üç ünlü şefi, size özel romantik, etobur ve vejetaryen mönüler hazırladı. Sepetinizi kapın, yeşil alanların tadını çıkarma vakti! Romantik Piknik Mönüsü Şef: Murat Bozok (Mimolette) “Hafif ancak görsel ve lezzet olarak üst düzey bir mönü ile pikniğinize romantizm katabilirsiniz.” Upside Down Cheesecake Malzemeler: 300 g labne peynir 15
Türkiye’nin en ünlü gurmesi ve yemek yazarı Vedat Milor, Türk mutfağının potansiyelini ve dünyadaki yerini sorguladığı röportajında çarpıcı açıklamalarda bulunuyor. Türk mutfağının değerlerini vurgularken, yapılan yanlışları ve geleceğe dair çözüm önerilerini paylaşan Milor, gastronomi dünyasında farklı bir bakış açısı sunuyor. İşte, Milor’un Türk mutfağına dair görüşleri… İstanbul Mutfağı: Gerçek Bir Kavram mı? Son yıllarda sıkça
New York’un ünlü lüks gıda zinciri Dean & Deluca, İstanbul Kanyon Alışveriş Merkezi’nde şık bir şubesiyle kapılarını açtı. Burada, kahve ve çay gibi sıcak içeceklerin yanı sıra geniş bir menü ve Amerikan mutfağından dikkat çekici lezzetler sunuluyor. Özellikle, “New England kum midyesi çorbası” (New England Clam Chowder Soup), menüdeki en ilginç seçeneklerden biri olarak öne
Yeme içme sektöründe belli bir ün ve müşteri potansiyeline ulaşan mekânların şube açma konusunda ilk akıllarına gelen yerler genellikle gözde tatil beldeleridir. Bodrum, Marmaris, Çeşme, Antalya ve Göcek gibi yerlerde ünlü kafe, bar, meyhane ve lokantaların şubelerine rastlamak sıkça mümkün. Ancak tatil bölgelerinden büyük kentlere taşan mekânların sayısı oldukça sınırlıdır. Bu ıstisnalardan biri, Badem Mantı
Balıkçılık yapılan her yerde karşımıza çıkan balık çorbası, balıkçıların ana yemeğidir. Satılık balıklardan arta kalan küçük ve değersiz balıklar ile deniz ürünleri, besleyici ve lezzetli bir çorbaya dönüştürülür. Kuzguncuk’ta bulunan Kosinitza adlı küçük bir restoran, balık çorbaları ile ün kazanmıştır. Sahibi tarafından hobi olarak işletilen bu restoranda, dünyanın farklı ülkelerinden balık çorbaları sunulmaktadır. Fransızların Bouillabaisse’i,
Cihangir’in sokaklarında yer alan Hayat Meyhanesi, adından da anlaşılacağı gibi sıcak, samimi ve huzurlu bir atmosfer sunuyor. Modern dokunuşlarla geleneksel çizgileri birleştiren bu mekân, ferah dekorasyonu, lezzetli mutfağı ve güler yüzlü servisiyle konuklarını ağırlıyor. Burada dost sohbetlerine eşlik eden güzel mezeler ve özenle hazırlanmış deniz ürünleri sizi bekliyor. Minimalist ve Şık Dekorasyon Hayat Meyhanesi, minimalist
İstanbul’un tarihi atmosferinde, Galata Kulesi’nin dibinde yer alan Kiva, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü modern bir dokunuşla sunan bir lokanta olarak dikkat çekiyor. Adını Özbekistan’daki bir şehirden alan restoran, geleneksel tatları eşsiz bir sunumla birleştiriyor. Altı yıllık başarılı serüveninin ardından Doğuş Grubu ortaklığıyla daha da güçlenen Kiva, hala kurucusu Önder Köse’nin yönetiminde. Restoranın Hikayesi ve Atmosferi
Girit’e hiç gitmedim, ama Cunda’ya sık sık… Cunda benim için Girit demek… Giritli Türklerin Türkiye-Yunanistan Nüfus Mübadelesi ile Türkiye’ye gelenlerin büyük bir çoğunluğu Cunda ya da şimdiki adı ile Alibey Adası’na yerleştiler. Kendi aralarında Yunanca’nın Girit lehçesi ile konuşmalarından anlarsınız onların Girit’e duydukları özlemi… Cunda sokaklarında dolaşırken, ya da Girit göçmeni yaşlı komşuma ne zaman
İoki Kandilli, geleneksel bir Japon evinin sadeliğinde tasarlanmış, klasik Japon yemekleri ve suşi çeşitleriyle öne çıkan bir mekan. Adres, telefon, çalışma saatleri ve Deniz Erbil’in Sabah Gazetesi’nde yayınlanan orijinal değerlendirmesi bu yazıda.
İtalyanlar için bilumum makarna ve unlu mamulün adı ‘pasta’dır. Fransa’da pişirilen hamura ya da bulamaca da ‘pasta’ denir. Bizim dilimizdeki ‘pasta’ sözcüğü ise, Osmanlı’nın son döneminden kalan diplomatik dilin yani Fransızca’nın bir uzantısıdır. Türkçe’de yabancı bir sözcüğün (kullanımdan kaynaklı) başına gelenlerden, ‘pasta’ da payına düşeni almıştır. Örneğin bizde ‘yaş’ ve ‘kuru’ diye iki türü vardır
