Yahudi Mutfağı arşivleri

Anasayfa » Yahudi Mutfağı

Börek ve Poğaça Tarifleri

Sefarad Mutfağının Lezzeti: Börekitas

15. yüzyılda İspanya’dan Osmanlı Devleti’ne göç eden Sefarad Yahudileri, getirdikleri tatlarla Türk mutfağına unutulmaz lezzetler katmışlardır. Bu lezzetlerden biri de Börekitas’tır. Patlıcanlı veya patatesli seçenekleri ile klasik poğaçalardan farklı bir deneyim sunan Börekitas’ı denemeye ne dersiniz? Malzemeler: 250 gram tereyağı (veya margarin) 2,5 su bardağı un Yarım su bardağı soğuk su 1 çimdik tuz 2

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Sefarad Yemekleri (Sephardic Cook Book)

Beş asır önce, 1492’de İspanya’dan Türk topraklarına göç eden Yahudiler örf ve adetlerinin yanı sıra mutfak geleneklerini de beraberlerinde getirdiler. Bu gelenekler kuşaktan kuşağa geçerek bugünlere miras kaldı.. Ancak, zamanla değişen hayat şartları ve yaşam tarzıyla insanlarımız mutfakta daha az zaman harcamakta; büyüklerimizin zorlanmadan pişirdikleri yemeklerin yerini pratik yemekler almakta; yeme alışkanlıklarımız değişmekte ve çok

Devamını Oku »

1 Yorum