Beş asır önce, 1492’de İspanya’dan Türk topraklarına göç eden Yahudiler, örf ve adetlerinin yanı sıra mutfak geleneklerini de beraberlerinde getirdiler. Bu gelenekler, kuşaktan kuşağa aktarılarak günümüze kadar miras kaldı.
Ancak zamanla değişen hayat şartları ve yaşam tarzı, insanların mutfakta daha az zaman harcamasına yol açtı. Büyüklerimizin zorlanmadan pişirdikleri geleneksel yemeklerin yerini pratik yemekler aldı. Yeme alışkanlıklarımız değişti ve çok zengin olan Sefarad mutfağı giderek kaybolmaya başladı.
Bu kitap, unutulmaya yüz tutmuş Sefarad mutfak geleneklerini yaşatmak için hazırlandı. Türkiye’de pişirilen tipik bazı Sefarad yemeklerinin derlendiği bu kitap, 2 dilde (Türkçe ve İngilizce) sunulmaktadır.
Sefarad Mutfağı kitabında neler bulabilirsiniz?
- Sefarad mutfağının tarihi ve kökenleri
- Sefarad mutfağının temel özellikleri
- Sefarad mutfağında kullanılan malzemeler
- Tipik Sefarad yemekleri
- Sefarad yemeklerinin tarifleri
- Sefarad mutfağına dair ipuçları ve püf noktaları
Sefarad Mutfağı kitabı:
- Sefarad mutfağına ilgi duyanlar
- Kendi mutfaklarına farklı lezzetler katmak isteyenler
- Ailelerinden kalan Sefarad yemeklerini yeniden keşfetmek isteyenler
- Yahudi kültürü ve tarihiyle ilgilenenler
için ideal bir kaynaktır.
Sefarad Mutfağı kitabını hemen edinin ve kaybolmaya yüz tutmuş bir mirasın tadına varın!
Yazarlar: Sima Ovadya, Viki Koronyo Yayınevi: Gözlem Gazetecilik Basın ve Yayın A.Ş. – Seferad Kültürü Dizisi Dil: İngilizce,Türkçe Sayfa Sayısı: 128 Kapak Türü: 2. Hamur Ciltsiz Yayın Yılı: 2012 Yayın Yeri: İstanbul
Ayrıca:
- Bu kitap, Sefarad mutfağına dair kapsamlı bir bilgi kaynağıdır.
- Kitapta yer alan tarifler, kolayca uygulanabilecek şekilde hazırlanmıştır.
- Kitap, Sefarad mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtmaktadır.
Sefarad Mutfağı kitabını okumanızı ve bu eşsiz mutfak geleneğini keşfetmenizi tavsiye ederiz
