Her mevsim yenilebilen, eşsiz bir lezzete sahip bir balıktır kalkan. Karadeniz’in bu özel balığı tavada da ayrı bir güzeldir. Malzemeler Yaklaşık 1 kilogramlık kalkan balığı eti 1 buçuk kahve fincanı un 250 gram ayçiçeği yağı (1 su bardağı) Tuz Yapılışı Kalkan tava için ilk önce yaklaşık 3-4 santim eninde ve 8-10 santim uzunluğunda, yani 2…