Bu kez tarifimiz İtalya, Toskana bölgesinden bir köylü salatası. Bayat ekmek ve soğandan yapılan bu salata köylülerin kendi üretimi taze sıkma zeytinyağıyla muhteşem oluyor, bir baş soğanla toprağın gerçek tadını veriyor. 6 dilim kalın kesilmiş bayat köy ekmeği 1 iri kırmızı soğan 2 avuç iri fesleğen yaprağı 1/2 bardak sızma zeytinyağı Biraz üzüm sirkesi, kaba…

Kuru ekmek ve taze domatesle yapılan İtalya’nın Toskana Bölgesi’ne ait bir ekmek salatasıdır. Taze fesleğen, sirke, tuz ve zeytinyağı ile baharatlandırılır. Panzanella’nın en önemli noktası ise domateslerin taze ve olgun olması gerektiğidir. Klasik bir panzanella tarifi Malzemeler 6 adet tost ekmeği 1 adet kırmızı soğan 2 adet salatalık 4 adet domates 3 dal fesleğen 1…

Mania Gurme, dünyanın farklı bölgelerinde, butik anlayışla üretilen yüksek kaliteli gıda ürünleri ve içecekleri, Türk damakları ile buluşturmak amacıyla 2006 yılında kurulmuştur. Dünya şarapları ve yüksek alkollü dijestif içkilerin yanı sıra, peynir ve şarküteri ürünlerini içeren hem profesyonel mutfaklara hem de kişisel tüketime yönelik geniş bir portföye sahiptir. Başta İtalya ve Fransa olmak üzere Amerika,…

Restoranında özellikle organik ve doğal ürün kullanmasıyla dikkat çeken ve “Slow Food” konusunda çığır açan ünlü şef Salvatore Denaro tarafından hazırlanan özel menü ve dünyaca ünlü İtalyan şarapları Arnaldo Caprai’nin sahibi Marco Caprai’nin bu menüye uygun seçtiği şaraplar 09-16 Mart tarihlerinde Frederic’s’te lezzet tutkunlarını bekliyor! Yarattığı hayran kitlesi tarafından yıllarca büyük ilgi gören, İstanbul’un ilk…