Yöresine göre birçok pilav çeşidi var. Özellikle düğün pilavı denildiğinde Anadolu’nun farklı yerlerinde, yöresel malzemelerle hazırlanan birbirinden değişik pilav tarifleri mevcut. İşte tipik bir düğün pilavı tarifi… Malzemeler 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 2 adet kuru soğan 1/2 kg kuşbaşı kuzu eti 3 su bardağı et…

Malzemeler: 3 su bardağı pirinç 1.5 su bardağı et suyu 1 adet soğan 1.5 su bardağı haşlanmış nohut 3 adet havuç 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tutam dereotu sıvıyağ tuz, su Hazırlanışı: Tencerede sıvıyağında ince doğranmış soğan ve tereyağıı birlikte kavrulur. Üstüne pirinç de ilave edilir. Rendelenmiş havuç ve nohut, tuz ve et suyu bunlara…

Farklı dokunuşlarla geleneksel tatlara sahip çıkan Big Chefs, vazgeçilmeyen ‘Sokak Lezzetleri’ni Big Chefs Etiler’de lezzet düşkünleri ile buluşturuyor! Big Chefs Etiler misafirleri, Büyük Şefler’in özel dokunuşlarıyla hazırlanan ‘Sokak Lezzetleri’ menüsündeki nohutlu pilavdan tantuni dürüme, balık ekmekten midye dolmaya birçok geleneksel lezzeti deneyimleme şansı buluyor. Yıllardır lezzet ve kaliteden ödün vermeyenlerin ilk tercihleri arasında yer alan…

Bir gece takside havaalanından eve giderken gözümüze çarptı ilk: Atatürk Bulvarı’nda ışıklı bir seyyar araba ve etrafında kalabalık bir erkek grubu, adeta trans halinde, hapur hupur ellerinde tuttukları ufak tabaklardan bir şeyler yiyorlar. Gecenin o saatinde kendilerinden geçmiş halleriyle ‘Night of the Living Dead’ filmindeki zombileri anımsattılar bize. Meraktan patlayacaktık. Acaba ne yiyorlardı? Bir kaç…