“Bahçelere geldi bahar / Yeşil halı serdi bahar / Gel dedim gelmedi yar…” İhsan Tafralı’nın derlediği bu Kars-Azeri türküsü, baharın insan ruhuna kattığı coşkuyu ve tazeliği ifade ediyor. Bahar sadece doğayı değil, sofralarımızı da coşkuyla doldurur. Anadolu’nun dört bir yanında, özellikle Ege Bölgesi’nde doğanın kendiliğinden sunduğu yabani otlar, bahar sofralarına lezzet katıyor. Bu yazıda, bu
Deniz ürünleri, meze kültürümüzün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem lezzetleri hem de besleyicilikleri ile sofralarımıza renk katarlar. Bu yazıda, sizlere deniz ürünleriyle hazırlayabileceğiniz 4 lezzetli meze tarifi ve pratik sunum önerileri sunacağız. Bu tarifler ile misafirlerinizi etkileyebilir ve keyifli bir meze sofrası hazırlayabilirsiniz. 1. Ahtapot Salatası Malzemeler: 1 adet orta boy ahtapot 2 adet limonun suyu
Mart ayı geldiğinde, doğanın uyanışını ve tazeliğini sofralarımıza taşımanın heyecanı başlar. Kışın ağır yemeklerinden sıkıldık ve artık hafif, taze lezzetlere yönelme vakti geldi. Baharın güzelliklerini sofralarımıza taşımanın en kolay yolu ise taze otlardan yararlanmak. Maydanoz, dereotu ve taze nane gibi taze otları hepimiz tanırız ve kullanırız. Ancak günümüzde daha önce denemediğiniz birçok farklı taze ot
Şevketi Bostan, Ege Bölgesi’nin en sevilen ve özgün yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemek, özellikle bahar aylarında sofraları süsler. Kuzu eti ile yapılan Şevketi Bostan, özel aroması ve hafifliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, Ege’nin bu eşsiz yemeğinin tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız. Haydi, bu lezzetli yemeği birlikte
Ege mutfağı, sadece damak tadını değil, sağlıklı yaşam tarzını da destekleyen bir gastronomi kültürüdür. Bereketli toprakları, temiz havası ve masmavi deniziyle Ege, mutfak kültürünü şekillendiren zengin kaynaklara sahiptir. Bu bölge, binlerce yıllık tarihinden süzülüp gelen yemek tarifleriyle adeta bir lezzet hazinesi sunar. Zeytinyağı, taze otlar, sebzeler ve deniz ürünlerinin bir araya geldiği bu mutfak, Akdeniz
Deniz börülcesi, tuzlu deniz kıyılarında yetişen ve lezzetiyle sofralarda fark yaratan bir bitki. Özellikle Ege bölgesinde sevilen deniz börülcesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebzedir. Bu yazıda, deniz börülcesi salatası yapmanın adımlarını ve püf noktalarını paylaşacağız. Hazırsanız, taptaze bir meze deneyimine başlayalım! Malzemeler: 1 bağ deniz börülcesi Yarım limon suyu 1-2 diş sarımsak 2
Ünlü şef ve yemek uzmanı Ömür Akkor, Ege’den Doğu Anadolu’ya yöresel mutfaklarda bolca kullanılan taze otları derlediği yazısında hem bize bu otları tanıtıyor hem de onlarla hazırlanan birkaç tarifi paylaşıyor… Türkiye’nin en güzel mevsimi ilkbahar, geçen kış mevsimi, dinlenen toprak, yeşeren Anadolu. Nereye gitseniz her yer yemyeşil tüm yollar, tüm yamaçlar, tüm vadiler. Bereketli toprağın
Tarihi ve Doğal Güzellikler: Cunda Adası, Ege Denizi’nde yer alan ve tarihi dokusu, doğal güzellikleri ve lezzetli mutfağı ile öne çıkan bir ada. Dar sokakları, taş evleri ve Rum kiliseleri ile geçmişe yolculuk yapmanızı sağlıyor. Adaya vardığınızda sanki zaman durmuş gibi hissediyorsunuz. Mezeler: Cunda’nın mutfağı da adanın tarihi kadar zengin. Her restoranda kendine özgü tariflerle
Büyük talep gören bitkisel karışımlar bilinçsizce kullanıldığında çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Havaların soğumasıyla birlikte birçok kişi öksürük ve solunum yolu şikayetiyle aktarlara başvuruyor. Rahatsızlığı bulunan kişiler, en fazla ilgiyi kilogramı 35 liraya satılan ıhlamura gösteriyor. Ihlamurun yanı sıra, ada çayı, kekik, kuşburnu ekinezya, tarçın, zencefil ve ayva yaprağı ile bitkisel karışımlı macunlar da
Yaşar Aksoy’un tanıtım yazısında da bahsettiği gibi, Reşat Akbaykal tarafından yazılan “Çeşme ve Alaçatı Yemekleri” isimli kitap, 2012 yılında Etki Yayınları tarafından basılmıştır. Kitap, 120 sayfalık, kuşe kağıtlı ve ciltsizdir. Ebatları 14 x 20 cm’dir. Kitap hakkında internette güncel olarak bulabildiğim bilgiler şunlardır: Kitabı şu online kitapçılarda bulabilirsiniz: Kitap Yurdu: https://twitter.com/kitapyurducom?lang=en Babil: https://www.babil.com/ D&R: https://www.dr.com.tr/
Yöresel Yemekler Yemek Kitapları Patatesli Tarifler Kekikli Tarifler Fesleğenli Tarifler Güveç Tarifleri Bezelye Tarifleri Bağışıklık Sistemi Mineraller Avokadolu Tarifler Enginarlı Tarifler Maydanozlu Tarifler Dereotlu Tarifler Ömür Akkor Tarçınlı Tarifler Barbunya Tarifler Nedim Atilla Kişnişli Tarifler Ahtapot Tarifleri İzmir Mutfağı Rokalı Tarifler Rum Mutfağı Deniz Börülcesi Tarifleri Ege Yemekleri Ahmet Örs
