Şöyle bir düşünün, 15 yıldır aynı lokantaya gidiyorsunuz ve lezzetlerde değişen en ufak bir şey, kalitede en küçük bir düşme yok. Sadece lokantanın sahipleri ve çalışanları ile beraber biraz yaş alıyoruz o kadar… (Maalesef aralarında “toprağı bol olsun” diye yâd ettiklerimiz de var.) Örneğin, meşhur ‘Lesvos-Kalderimi’ lokantasındaki Lena… İlk tanıştığımızda gencecik bir kızdı, mutfakta çalışıyordu.
Lüfer, denizlerimizin ve özellikle İstanbul Boğazı’nın tarih boyunca en değerli balıklarından biri olmuş, ancak son dönemlerde aşırı ve bilinçsiz avlanma sebebiyle varlığını sürdürme konusunda ciddi tehditlerle karşı karşıya kalmıştır. Bu kapsamda, lüfer ve yavrusu çinekopun korunması, sürdürülebilir balıkçılığın teşvik edilmesi açısından büyük önem taşımaktadır. Çevre örgütleri ve balıkçılık uzmanları, lüferin korunması için çeşitli kampanyalar yürütmekte
29 Ekim 2002 tarihinde Florya’da, yeşil ile mavinin kucaklaştığı bir ortamda, yaklaşık 5 dönüm arazi üzerinde kurulan Kasaba Restaurant, lezzetli et ve balık ürünleri ve meze çeşitleri ile kışları kapalı alanıyla 500 misafiri, yazları açık alanı ile 1500 misafiri aynı anda ağırlayabilme kapasitesine sahip birinci sınıf bir turizm işletmesidir. Genel olarak doğal malzemeler kullanılarak dekore
Boğazın mavi beyaz restoranı Kuruçeşme KalaBalık, canlı Grek müziği ve Ege yemekleri eşliğinde romantik gece sunuyor. Başaşçı Stathis Dapiapis’in hazırladığı, afrodizyak etkileri taşıyan “Aşk Menü”süyle birbirinden farklı lezzetleri tadabilir, canlı Grek müziği eşliğinde romantik bir gece geçirebilirsiniz. Santorini’nin fıstıklı ve narlı roka salatası, Sakız adasının kuşkonmaz sotesi, Selanik’in cevizli sos ile servis edilen zencefilli tavuğu
Renaissance İstanbul Bosphorus Hotel, misafirlerini eşsiz boğaz ve tarihi yarımada manzarasına sahip 212 Restaurant’ta Balık-Meze menüsü ile ağırlarken, mutfak tutkunları da deneyimli şeflerle balık pişirmenin inceliklerini öğreniyor Geçmişten günümüze sofralara taht kuran Balık ve Meze keyfi Ocak ayından itibaren Mart ayının sonuna kadar 212 Restaurant’ta lezzet severlerle buluşuyor. Deniz tarağı ceviche, beyaz balsamik havyarı ile
Le Pain Quotidien özel kış menüsünden; sezona özel balık ve deniz ürünleriyle keyifli ve hafif öğünler sunuyor. Taptaze organik lezzetleri sıcacık atmosferinde buluşturan Le Pain Quotidien, sonbahar ve kış aylarının özel tatlarını yeni menüsüne uyarladı. Le Pain Quotidien’in uzun ahşap masası etrafındaki sohbetlerinize, maskulin yeşillikleri, pancar, kapari ve taze baharatlı zeytinyağı limon sos ile servis
The Marmara Bodrum mevsimine göre özel olarak seçilen ve farklı pişirme teknikleri kullanılarak hazırlanan Dil Balığı menüsünü lezzet tutkunlarıyla buluşturuyor. Eşsiz Bodrum Kalesi ve Kos Adası manzarasıyla ünlü The Marmara Bodrum, hamsi tava ile istavrit tava menülerini takiben hazırladığı özel dil balığı menüsü ile balık severlere lezzet dolu anlar yaşatmaya devam ediyor. Geleneksel ve modern
Tarabya Koyu’nun en özel balık restoranı Limani, aynı zamanda İstanbul’un da en seçkin mekanlarından biri. Deniz mahsülleri tutkunlarını Boğaz ve marina manzarası eşliğinde karşılayan Limani Balık, kış aylarında da Boğaz mutfağının en özel tatlarını, günlük deniz mahsüllerini ve yöresel spesyallerini 5 yıldızlı hizmet anlayışıyla deniz mahsülü ve balıkseverlere sunuyor. Hizmet verdiği ilk günden beri Tarabya’ya
Ünlü Şef Ramazan Ceylan Ankara Yelken Klübü Restoran’da muhteşem lezzetlerle Ankaralıları buluşturmaya devam ediyor. “Balık Mevsiminde Yenir” sloganı ile yola çıkan Ankara Yelken Klübü Restoran, eşsiz lezzetler ile Ankaralıları bir araya getiriyor. Ünlü Şef Ramazan Ceylan’ın hazırladığı menülerde yok yok. Restoran’ın yalnızca klüp üyelerine değil tüm lezzet avcılarına açık olduğunu belirten Ceylan, klüp içerisinde düzenlenen
Boğaz’a sıfır konumuyla olağanüstü bir manzaraya sahip olan Sardunya Karaköy Yalı, dekorasyon, mutfak ve servis anlayışı ile günün trendlerine göre tepeden tırnağa yenilendi. Geniş terası şık bir bar ile zenginleştirilmiş Sade renklerin ve gösterişten uzak bir tasarım tarzının egemen olduğu mekan, misafirlerini sardunya çiçekleri ile karşılıyor. Yalı’nın geniş terası şık bir bar ile zenginleştirilerek, en
