Biber DolmasıMalzemeler

  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • salça
  • 1 çorba kasesi pirinç
  • baharatlar (1 çay kaşığı) karabiber, kırmızıbiber, tuz, nane, yeni bahar, tarçın, kuş üzümü
  • yarım limon
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 4-5 dal maydonoz

Hazırlanışı
Büyük bir soğanı ve domates küp küp doğranır. Bir diş sarımsak ince ince kıyılır. Yeşil biberde aynı şekilde doğranır. Bir çay bardağı zeytinyağını tencereye boşaltıp azıcık kızdırdıktan sonra soğan sarımsak biber ve domates koyulup kavrulur. Bu sırada biberler yıkanıp temizlenir. Hazırladığımız sotenin içine bir çorba kasesi yıkanmış olan pirinç koyulur. Biraz karıştırdıktan sonra baharatlar ilave edilir. Ardından bir kasede su boşaltılır. Altını kısıp pirinçler pişene kadar ocakta bekletilir. Daha sonra hazırlamış olduğumuz biberlerin içine pişmiş olan iç koyulur. Tencereye yerleştirdikten sonra bir su bardağı suyun içine tuz ve az yağ koyularak ilave edilir. 10 dk harlı ateşte 5 dk kısık ateşte pişirilir. Biberlerimiz soğuduktan sonra bir borcama güzelce dizilir ve buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun…

Leave a Reply

  1. Biber Dolması

    […] sarımsak½ çay bardağı sıvı yağ1 çorba kaşığı margarin tuz karabiberHazırlanışı:Biber dolması için ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. […]