Kestane Mantarı Tarifi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yapım kolaylığıyla da favoriniz olmaya aday.
Malzemeler:
- 8 Adet Kestane Mantarı
- 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Kırmızı Biber (minik minik doğranmış)
- 4 Dal Dereotu (doğranmış)
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Sarımsaklı Çeşni
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
- Her mantar üzerine 1 Çay Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı:
- Mantarları Hazırlama: Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın ve ince bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun. Mantarların kararmaması için limonlu suda kısa bir süre bekletebilirsiniz; bu adım hem renklerini koruyacak hem de limonun ferahlatıcı etkisiyle lezzetlerine lezzet katacaktır.
- Fırına Hazırlık: Mantarları minik bir güveç ya da fırın kabına yerleştirin. Her bir mantarın ortasına birer çay kaşığı tereyağı ekleyin ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Baharat Karışımı: Bu süre zarfında, rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış kırmızı biber, kekik, karabiber, sarımsaklı çeşni ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın. Bu karışım, mantarlarınıza enfes bir tat ve aroma katacak.
- Son Dokunuşlar: Fırından çıkan mantarların üzerine hazırladığınız baharatlı peynir karışımını eşit bir şekilde paylaştırın ve tekrar fırına verin. Yaklaşık 10 dakika ya da üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıkan mantarlarınızı sıcak bir şekilde servis edin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın.
Püf Noktaları:
- Mantar Seçimi: Kestane mantarlarınızın taze ve sağlam olmasına dikkat edin. Taze mantarlar, sıkı kapalı başları ve nemli olmayan bir yüzeye sahip olmalıdır.
- Mantarların Temizliği: Mantarları yıkarken çok fazla su kullanmamaya özen gösterin çünkü fazla su mantarların lezzetini seyreltebilir. Bunun yerine, nemli bir bezle yüzeylerini silmek daha iyi bir yöntemdir.
- Limonlu Su: Mantarları kararmasını önlemek için limonlu suya kısa süreliğine batırmak, mantarların daha canlı görünmesini sağlar ve limonun asidik yapısı mantarların lezzetine lezzet katar.
- Baharat Karışımı: Baharatları ve peyniri karıştırırken malzemelerin eşit oranda karıştığından emin olun. Bu, her bir mantarın eşit miktarda lezzet almasını sağlayacaktır.
- Fırın Sıcaklığı ve Süresi: Mantarların pişirme süresi ve fırın sıcaklığı önemlidir. Mantarların üzeri kızarana kadar pişirmek, lezzetlerinin daha da belirginleşmesini sağlar.
- Servis Öncesi Dinlendirme: Fırından çıkan mantarları hemen servis etmek yerine, birkaç dakika dinlendirin. Bu, baharatların ve peynirin lezzetlerinin mantarlara daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.
- Sunum: Mantarları servis ederken, ekstra dereotu ya da baharatlarla süsleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Bu, görsel bir çekicilik katar ve lezzetleri daha da artırır.
Son Notlar:
Bu tarifi denedikten sonra, Şazeli Restoranının lezzetini aratmayan, hatta belki de ondan daha iyi bir sonuç elde edeceğinize eminim. Kendi evinizde bu müthiş lezzeti yaratmak, misafirlerinize sunmak ya da sadece kendinizi şımartmak için harika bir yol.
