Başlık: İtalyan Peynirleri: Lezzetin İncelikleri ve Besin Değerleri İtalyan mutfağı, dünya genelinde en iyi yemeklerden bazılarını sunar ve bu lezzetin büyük bir parçası da İtalyan peynirleridir. Bu yazıda, İtalyan peynirlerinin çeşitliliği, besin değerleri, hangi sütten üretildikleri ve en iyi kullanım alanları hakkında detaylı bir inceleme yapacağız. İtalyan Peynirlerinin Çeşitleri ve Hangi Sütten Üretildikleri İtalya, peynir
Yıllardır zayıflamanın yolunu mu arıyorsunuz? Her türlü diyeti denedim bir türlü dikiş tutturamadım mı diyorsunuz? Ailece televizyon karşısında tabak tabak meyve yemeye bayılır mısınız? Pilav, ekmek, patates üstüne söyle harika bir revaniye de “hayır” diyemiyor musunuz? Çocuğunuz yemekten sonra kocaman bir çikolata yemezse huzursuz mu oluyor? Bu sorulara cevabınız “evet” ise aman dikkat! Hem siz
Sashimi: Japon Mutfağının İncisi Sashimi, Japon mutfağının en özel ve zarif yemeklerinden biridir. Genellikle sushi ile birlikte servis edilse de sashimi, taze deniz ürünlerini ince dilimler halinde sunan bir yemek türüdür. Bu yazıda, sashiminin kökeni, çeşitleri, yapımı ve keyifli bir sashimi deneyimi hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Sashimi Nedir? Sashimi, taze deniz ürünlerinin (balık, karides,
Bir dönem seyyar tezgahında sokakta döner satan Ali Özcan’ın şimdilerde dört katlı yeni mekanında aynı anda yüzlerce kişiyi doyuracağını kim tahmin edebilirdi? Çalışkan, işini iyi yapan, aslen Malatyalı Ali Usta’nın başarısı gerçekten övgüye değer. Dahası Ümraniye’de de şube açmış. Maltepe Cevizli’deki mekandayız. İçerisi pırıl pırıl, duvarda kalite belgeleri. Girişin karşısında tam 6 adet döner tezgahı,
Rumeli mutfağı, Osmanlı İmparatorluğu’nun Balkanlar’da hüküm sürdüğü dönemler boyunca gelişen ve zenginleşen bir mutfak kültürünün ürünüdür. Bu mutfak kültürü, tarihsel ve etnik çeşitliliğin bir sonucu olarak büyük bir çeşitlilik ve zenginlik sunar. Tarih ve Kültür: Rumeli, Osmanlı İmparatorluğu’nun 14. yüzyıldan itibaren Balkanlar’da egemenlik kurmaya başladığı bir bölgedir. Bu egemenlik, Osmanlıların Balkanlar’daki çeşitli etnik gruplarla temas
Bat Yemeği: Tokat’ın Lezzetli Gelenekleri Bat yemeği, Türkiye’nin Tokat iline özgü bir geleneksel yemektir ve bu lezzetli yemeği diğerlerinden ayıran özel bir tarifi vardır. Tokat’ın zengin mutfak kültürünü yansıtan bu yemek, asma yaprakları, mercimek, bulgur, salça ve lezzetli iç harcıyla dikkat çeker. Bu yazıda, bat yemeğinin malzemelerini, hazırlanışını ve özel tatlarını keşfedeceksiniz. Malzemeler: 250 gram
Yıl 1657 IV. Mehmet’in huzuruna resmigeçit için 53 lonca çıkar aşçılar 11. sırada yer almaktadır. Fakat aşçılar deyince kafanızda öyle her branş canlanmasın durum günümüzden daha da çetrefilli. Aşçılar bir lonca, Başçılar, İşkembeciler, Ciğerciler, Börekçiler, Yoğurtçular, Kaymakçılar, Peynirciler, Turşucular, Helvacılar, Hoşafçılar hepsi ayrı loncaya, ayrı saygınlığa sahip. Günümüzde ki gibi değil yani ben pastacıyım deyince
Yazar ve gurme Engin Akın‘ın Türk Osmanlı mutfağına dair bu kapsamlı eseri, tarih boyunca Türk topluluklarının Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan yemek kültürünü araştırması bakımından oldukça yetkin bir eser. Kitap tanıtım bülteninde John Freely tarafından şu cümlelerle ifade ediliyor. “Engin Akın’ın, Türklerin, temas ettikleri toplulukların lezzetlerini kendi mutfaklarıyla nasıl hemhal ettiklerinin öyküsü ile örülmüş, Orta Asya
Kikirdekli Çorba: Anadolu Mutfağının İncisi Türk mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleriyle ünlüdür ve bu yemeklerin her biri kendine özgü bir lezzete sahiptir. Kikirdekli çorba, Türk mutfağının özel ve geleneksel bir çorba çeşididir. Bu yazıda, kikirdekli çorbanın ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve lezzetini keşfedeceksiniz. Kikirdekli Çorba Nedir? Kikirdekli çorba, özellikle Anadolu’nun bazı bölgelerinde sıkça tüketilen geleneksel
Macedonia Salatası: Taze ve Lezzet Dolu Bir Tat Macedonia salatası, Akdeniz mutfağının hafif ve taze lezzetlerinden biridir. Bu yazıda, Macedonia salatasının ne olduğunu, nasıl yapılacağını ve neden bu kadar sevildiğini öğreneceksiniz. Macedonia Salatası Nedir? Macedonia salatası, mevsim sebzeleri ve meyvelerle hazırlanan bir salata çeşididir. Genellikle domates, salatalık, biber, soğan, zeytin ve taze otlar gibi malzemeler
Başlık: İtalyan Peynirleri: Lezzetin İncelikleri ve Besin Değerleri İtalyan mutfağı, dünya genelinde en iyi yemeklerden bazılarını sunar ve bu lezzetin büyük bir parçası da İtalyan peynirleridir. Bu yazıda, İtalyan peynirlerinin çeşitliliği, besin değerleri, hangi sütten üretildikleri ve en iyi kullanım alanları hakkında detaylı bir inceleme yapacağız. İtalyan Peynirlerinin Çeşitleri ve Hangi Sütten Üretildikleri İtalya, peynir
Yıllardır zayıflamanın yolunu mu arıyorsunuz? Her türlü diyeti denedim bir türlü dikiş tutturamadım mı diyorsunuz? Ailece televizyon karşısında tabak tabak meyve yemeye bayılır mısınız? Pilav, ekmek, patates üstüne söyle harika bir revaniye de “hayır” diyemiyor musunuz? Çocuğunuz yemekten sonra kocaman bir çikolata yemezse huzursuz mu oluyor? Bu sorulara cevabınız “evet” ise aman dikkat! Hem siz
Sashimi: Japon Mutfağının İncisi Sashimi, Japon mutfağının en özel ve zarif yemeklerinden biridir. Genellikle sushi ile birlikte servis edilse de sashimi, taze deniz ürünlerini ince dilimler halinde sunan bir yemek türüdür. Bu yazıda, sashiminin kökeni, çeşitleri, yapımı ve keyifli bir sashimi deneyimi hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Sashimi Nedir? Sashimi, taze deniz ürünlerinin (balık, karides,
Bir dönem seyyar tezgahında sokakta döner satan Ali Özcan’ın şimdilerde dört katlı yeni mekanında aynı anda yüzlerce kişiyi doyuracağını kim tahmin edebilirdi? Çalışkan, işini iyi yapan, aslen Malatyalı Ali Usta’nın başarısı gerçekten övgüye değer. Dahası Ümraniye’de de şube açmış. Maltepe Cevizli’deki mekandayız. İçerisi pırıl pırıl, duvarda kalite belgeleri. Girişin karşısında tam 6 adet döner tezgahı,
Rumeli mutfağı, Osmanlı İmparatorluğu’nun Balkanlar’da hüküm sürdüğü dönemler boyunca gelişen ve zenginleşen bir mutfak kültürünün ürünüdür. Bu mutfak kültürü, tarihsel ve etnik çeşitliliğin bir sonucu olarak büyük bir çeşitlilik ve zenginlik sunar. Tarih ve Kültür: Rumeli, Osmanlı İmparatorluğu’nun 14. yüzyıldan itibaren Balkanlar’da egemenlik kurmaya başladığı bir bölgedir. Bu egemenlik, Osmanlıların Balkanlar’daki çeşitli etnik gruplarla temas
Bat Yemeği: Tokat’ın Lezzetli Gelenekleri Bat yemeği, Türkiye’nin Tokat iline özgü bir geleneksel yemektir ve bu lezzetli yemeği diğerlerinden ayıran özel bir tarifi vardır. Tokat’ın zengin mutfak kültürünü yansıtan bu yemek, asma yaprakları, mercimek, bulgur, salça ve lezzetli iç harcıyla dikkat çeker. Bu yazıda, bat yemeğinin malzemelerini, hazırlanışını ve özel tatlarını keşfedeceksiniz. Malzemeler: 250 gram
Yıl 1657 IV. Mehmet’in huzuruna resmigeçit için 53 lonca çıkar aşçılar 11. sırada yer almaktadır. Fakat aşçılar deyince kafanızda öyle her branş canlanmasın durum günümüzden daha da çetrefilli. Aşçılar bir lonca, Başçılar, İşkembeciler, Ciğerciler, Börekçiler, Yoğurtçular, Kaymakçılar, Peynirciler, Turşucular, Helvacılar, Hoşafçılar hepsi ayrı loncaya, ayrı saygınlığa sahip. Günümüzde ki gibi değil yani ben pastacıyım deyince
Yazar ve gurme Engin Akın‘ın Türk Osmanlı mutfağına dair bu kapsamlı eseri, tarih boyunca Türk topluluklarının Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan yemek kültürünü araştırması bakımından oldukça yetkin bir eser. Kitap tanıtım bülteninde John Freely tarafından şu cümlelerle ifade ediliyor. “Engin Akın’ın, Türklerin, temas ettikleri toplulukların lezzetlerini kendi mutfaklarıyla nasıl hemhal ettiklerinin öyküsü ile örülmüş, Orta Asya
Kikirdekli Çorba: Anadolu Mutfağının İncisi Türk mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleriyle ünlüdür ve bu yemeklerin her biri kendine özgü bir lezzete sahiptir. Kikirdekli çorba, Türk mutfağının özel ve geleneksel bir çorba çeşididir. Bu yazıda, kikirdekli çorbanın ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve lezzetini keşfedeceksiniz. Kikirdekli Çorba Nedir? Kikirdekli çorba, özellikle Anadolu’nun bazı bölgelerinde sıkça tüketilen geleneksel
Macedonia Salatası: Taze ve Lezzet Dolu Bir Tat Macedonia salatası, Akdeniz mutfağının hafif ve taze lezzetlerinden biridir. Bu yazıda, Macedonia salatasının ne olduğunu, nasıl yapılacağını ve neden bu kadar sevildiğini öğreneceksiniz. Macedonia Salatası Nedir? Macedonia salatası, mevsim sebzeleri ve meyvelerle hazırlanan bir salata çeşididir. Genellikle domates, salatalık, biber, soğan, zeytin ve taze otlar gibi malzemeler
