Provolone, Pecorino, Taleggio, Grana Padano, Mascarpone İtalya’nın en az kendisi kadar ünlü peynirlerindendir… Damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetteki bu peynirler İtalya’yı kültür gezileri olduğu kadar gurme seyahatlerinin de vazgeçilmez destinasyonlarından kılmakta… Her ne kadar biz Türkler Parmezan peyniri ile İtalya’yı özdeşleştirsek de İtalyanlar peynir konusundaki asıl maharetlerini diğer özel lezzetlerde sergilerler. Provolone: Yarı yağlı inek sütünden…

Italya’nın Lombardi bölgesinde 16.yy’dan beri süregelen tekniklerle inek sütünden yapılan bu peynir, lezzeti, krema gibi oluşu nedeniyle özelikle tatlıların yapımında kullanılıyor. İtalya’da yapılan Tramisu’ların içinde sadece Mascarpone peyniri var. Taze olarak yenen bu peynir ayrıca meyvaların üstünde çeşitli likörler eşliğinde tüketiliyor. Mescarpone’nin % 55-60’ı yağ ve tazeliğini koruması için muslin torbalarda satılıyor.

Aşkların dillere destan yaşandığı İtalya’nın havasını bu yıl Carluccio’s ’ta sevgilinizle beraber yaşayın. İtalya’nın birbirinden lezzetli makarnaları ile romantik bir akşam sizleri bekliyor. Şubat ayının en aşk dolu gününde, Carluccio’s, leziz makarna çeşitleri ile tadı damağınızda kalacak bir sevgililer günü vaat ediyor. İtalyan lezzetlerinin birbirinden farklı tatlarını bulabileceğiniz menüde makarna tutkunlarına özel, trüf yağı ile…

Beykoz Anadoluhisarı Göksu Evleri’ndeki bir villada lezzet sunan Caffe Mamma Italia, ev ortamında seçkin İtalyan mutfağı yemeklerinin keyfini çıkarabileceğiniz bir mekan. İtalyan şef Piero Giardina‘nın hünerli elleri ile hazırlanan İtalyan lezzetleri yine Giardina’nın dekoratif zevkiyle bütünleşmekte. O’nun İtalya özlemi duvarlara Sophia Loren, Federico Fellini, Giorgio Armoni portreleriyle yansımış. Kafenin ağaçlara bakan manzarası oldukça ferah. Sırrını…