Dünya Mutfakları
R’fissa Nedir? Msemen, Tavuk ve Mercimekli Fas Yemeği
R’fissa; parçalanmış msemen üzerine tavuk, mercimek, soğan suyu ve çemenle kurulan Fas yemeği. Kültürü ve uygulanabilir tarifi.
Yemek Kültürü
Devamını Oku »
Dünya Mutfakları
Lablabi Nedir? Tunus’un Harissalı Nohut ve Ekmek Çorbası
Lablabi; nohut, ekmek, kimyon, harissa ve zeytinyağıyla kurulan Tunus sokak yemeği. Kâsede kişiselleştirme ve ev tarifi.
Dünya Mutfakları
Açorda à Alentejana: Portekiz’in Sarımsaklı Ekmek Çorbası
Açorda à Alentejana; bayat ekmek, sarımsak, kişniş ve poşe yumurtayla hazırlanan Portekiz yemeği. İsraf azaltan geleneksel teknik.
Dünya Mutfakları
Salmorejo Nedir? Kordoba’nın Koyu Soğuk Domates Çorbası
Salmorejo; domates, ekmek, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan Kordoba usulü koyu soğuk çorba. Gazpacho farkı ve özgün tarif.
Dünya Mutfakları
Caponata Nedir? Sicilya’nın Tatlı Ekşi Patlıcan Yemeği
Sicilya caponatası; patlıcan, kereviz, zeytin ve kapariyi agrodolce sosla buluşturur. Bölgesel farklar ve dengeli ev tarifi.
Tarifler
Dovga Nedir? Azerbaycan’ın Bol Otlu Yoğurt Çorbası
Dovga; yoğurt, pirinç ve bol taze otla yapılan Azerbaycan çorbası. Kesilmeden pişirme tekniği, sıcak-soğuk servis ve ev tarifi.
Dünya Mutfakları
Khashi Nedir? Tiflis’in Sarımsaklı Sabah Çorbası
Khashi nedir? Tiflis’te sabah yenilen, dana ayağı ve işkembeyle uzun süre pişirilen Gürcü çorbasının kültürü, servisi ve güvenli hazırlığı.
Yiyecekler
’Nduja Nedir? Kalabriya’nın Sürülebilir Acılı Sucuğu Nasıl Kullanılır?
’Nduja nedir, nasıl yenir ve tariflerde nasıl kullanılır? Kalabriya’nın acılı, sürülebilir domuz sucuğuna kültürel ve teknik rehber.
Dünya Mutfakları
Tsoureki ve Salep Kreması: İki Komşu Aromayla Modern Tatlı
Mahlep ve portakal kokulu Yunan tsoureki ekmeğini salep kremasıyla buluşturan modern tatlı. Geleneksel tarif ile yaratıcı yorum net biçimde ayrılıyor.
Dünya Mutfakları
Özbek Katlama Ekmeği: Tahinli Modern Yorum ve Kat Kat Hamur Tekniği
Özbek katlama ekmeğinin kat kat hamur tekniği, tandır kültürü ve tahinli modern uyarlaması. Geleneksel bilgi ile yeni yorum açıkça ayrılıyor.
Etiketler
Yöresel Yemekler Parmesan Peynirli Tarifler Muhallebi Tarifleri Gurmelerden Tarifler Karidesli Tarifler Armutlu Tarifler Fırın Yemekleri Muzlu Tarifler Izgara Balık Tarifleri Karadeniz Mutfağı Sote Tarifleri Milföylü Tarifler İspanyol Peynirleri Özel Gün Yemekleri Puding Tarifleri Mezgit Tarifleri Yaz Yemekleri Yeşil Çaylı Tarifler İstanbul Mutfağı Kırmızı Erikli Tarifler Dil Balığı Tarifleri Pazı Yemekleri Rokfor Peynirli Tarifler Oktay Usta Mutfak Mitleri
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.