Kanepe hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak yenilebilen bir tat. Zeytinli, peynirli, havyarlı çok sayıda tarifi olan kanepeyi bir de patatesli ve ton balıklı deneyelim… Malzemeler 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 adet orta boy ton balığı konservesi 2 yemek kaşığı margarin 4 yemek kaşığı mayonez 5-6 adet iri boy patates…

Palamut (Latince: Sarda sarda) uskumru, torik ve orkinosu içeren bir familyadandır. Sürüler halinde yaşayan pulsuz, siyah etli bir göçmen balıktır. Sırtı çizgili, karnı gümüş rengindedir. Uzunluğu 1 metreye kadar varır. Bu familyanın çeşitleri bütün denizlerimizde görülmekle birlikte en lezzetlileri Karadeniz ve Marmara’da avlanılan tipleridir. Karadeniz ve Marmara palamutunda baştan kuyruğa doğru muntazam çizgiler halinde giden,…

Tonbalığı konservesinin yağını süzün. Küçük doğranmış soğan veya ezilmiş sarımsağı ilave edin. Limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu ekleyin. Krem peyniri karışıma ilave edin. Tuz ve karabiber serpin. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karışımı içi boşaltılmış limon veya domatese doldurun. Üzerini ortadan ikiye kestiğiniz zeytin ve portakal dilimleri ile süsleyin.

Ton balıklı makarna salatası tarifi özellikle diyet ton balığı ile hazırlandığı için enfes bir sunum ve tatta. Keyifle tüketebilirsiniz. Malzemeler 1 Küçük Kutu Ton Balığı 1 Su Bardağı Makarna 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Yarım Limon Suyu 5-6 Dal Dereotu, Tuz, Karabiber, Tuz 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır Hazırlanışı Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip…

Malzemeler: 200 g. taze fasulye,haşlanmış, jülyen kesilmiş 300 g. taze patates, haşlanmış soyulmuş 100 g. çeri domates, ikiye kesilmiş 75 g. siyah zeytin, çekirdekleri alınmış, ikiye bölünmüş ½ adet kırmızı soğan, 1 cm’lik küpler şeklinde doğranmış 12 adet bıldırcın yumurtası, katı haşlanmış, soyulmuş, ikiye kesilmiş 2 kutu konserve ton balığı Vinegret için: 1 çorba kaşığı…

Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış turşu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Penneyi 8-10 dakika haşlayın. Tavaya zeytinyağı ve sarımsak koyup soteleyin. Ìçerisine ton balığı, kapari, jülyen doğranmış jambon, muskat, tuz, biber ve kremayı ilave ederek sosu hazırlayın. Makarna ile karıştırıp, dereotu ile süsledikten sonra servise sunun.

Tataki, Japon mutfağında ince fileto halinde dilimlenmiş etlerin (Genelde ton balığı ya da dana eti) sebze ve özel soslarla marine edilerek pişirildiği bir yemek türüdür. Sheraton Ataköy İstanbul Cookbook Restaurant’ın Executive Sous Chef’i Sami Sönmez, Japon mutfağının bu özgün tadını, “Panzu Sos ve Sebze Cissele” hazırladığı tarifiyle öneriyor. Malzemeler 120 gr taze ton balığı 2…

Bris au thon, Tunus mutfağına ait tonbalıklı bir börek çeşididir. Malsuka denilen Tunus’a özgü bir hamur çeşidi ile yapılır. Malsuka, hazır olarak vakumlu paketlerde satılıyor. Un, su ve yağ ile hazırlanmış krep şeklinde, ince gözenekli bir yufka. Malzemeler: 6 kişilik 6 adet malsuka (özel börek yufkası) 6 yumurta 150 gr konserve tonbalığı 1 demet maydanoz…

Sıcak havaların vazgeçilmezi hafif yemeklerdir. Restoranlarda dikkat çeken ise tapas mönülerinin zenginleşmesi. İspanyol mutfağından dünyaya yayılan tapaslar ya da aperatifler hem karnı doyurur hem de damakta lezzet patlaması yapar. Ünlü restoranların şeflerinden bu yazın en iyi aperatiflerinin tariflerini aldık. İşte tarifler… Çıtır Nohut Tünel Meydanı’nın İspanyol tapasçısında Que Tal’da her çeşit aperatif bulabilirsiniz. Mekanın özel…