Bölgeleri arasında mutfak ve yeme alışkanlıkları arasında farklılık olsa da Hint mutfağı kendi içinde bir bütündür. Bölgenin coğrafi ve iklim yapısını incelediğimizde bunun yemek kültürüne çok yansıdığını görürüz. Güçlü mason yağmurları ve sıcak iklimin sunduğu tatları bulacaksınız Hint mutfağında. Baharatlarıyla meşhur olan Hindistan mutfağı dünyanın en büyülü baharat ve yemekleriyle tanınıyor. Kültürü, ırk yapısı ve…

Oda sıcaklığındaki yumurta ve margarini birlikte çırpın. Üzerine 1 su bardağı kek ununu ekleyin. Ardından rendelenmiş hindistancevizini ilave edin. Yarım muzu dilimleyin. Ananas ve mangoyu da iki küp şeker büyüklüğünde dilimleyin. Bu dilimleri de karışıma katın. 20 cm çapında küçük bir kek kalıbını güzelce yağlayın. Hamuru kalıba boşaltın. 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.…

Karayip kokteyl aslında kendinizi Karayiplerde hissetmenizi sağlayacak enfes lezzette bir alkolsüz kokteyldir. Yudumladıkça mutlu olursunuz. Bir an önce koşup denize girmek, sahillerde dolaşmak, güneşlenmek istersiniz. Eğer çalışıyorsanız bu içecekle birlikte bir tatil hayali kurmamanız imkansız hale gelecektir. Malzemeler (2 kişilik) 1 adet dilimlenmiş mango 1 adet dilimlenmiş muz Bir adet portakalın suyu Birkaç damla lime…

Mangoları, ananas suyuyla birlikte blendar’a koyun. Püre haline getirip, büyük bir kaseye aktarın. Her ananas halkasını 6’ya bölüp üzümlerle birlikte mango püresine ekleyin. Üzerini kapatıp 30 dak. buzdolabında tutun. Karışımı 4-6 küçük kaseye koyup soğuk servis yapın. HAZIRLAMA: Mangoları aşağıdaki gibi hazırlayın: 1. Keskin bir bıçakla herbiri merkezden 1 cm ötede iki kesik yapın, böylece…

Tropik meyveler, son yıllarda daha çok ilgi çekmeye başladı. Sadece dışarıdan ithal edilenleri değil, Türkiye’de iklim koşulları uygun olan bölgelerde bazı tropik meyvelerin de artık üretimi yapılabilmekte. İlk akla gelen tropik meyveler ananas, papaya, mango, Hindistan cevizi, avokado (muz ve kivi de tropik meyve olmalarında rağmen uzun yıllardır ülkemizde artık ithal ürünler kadar çok üretilmekte)…

BBC’nin ‘Ölmeden Önce Görülmesi Gereken Yerler’, ‘Yapılması Gereken Şeyler’ tarzı listeleri büyük ilgi gördü. Kitap olarak Türkiye’de de yayımlanan bu listelerin bir de ünlü yiyeceklerle ilgili olanı var. İzleyicilerin oylarıyla derlenen bu liste, kanalın sempatik yemek şefi Ainsley Harriott’ın sunduğu bir program olarak televizyonda da yayınlandı. İşte ‘Ölmeden Önce Tatmanız Gereken 50 Lezzet’. 1. Taze…