Minik köftelerle hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifi, yöresel olarak da Anadolu’nun birçok yerinde farklı malzemeler katılarak yapılmaktadır. Malzemeler 200 gram kıyma Yarım kaşık un 1 orta boy soğan 1 dilim ekmek içi 1 yumurtanın beyazı 2 kaşık tereyağı 1 çorba kaşığı nane Karabiber, tuz Yapılışı Kıymayı soğan, ekmek içi, yumurtanın beyazı, kara biber ve tuz ile…

Erzurum mutfağının yöresel bir çorbası olan aşotu (Ayran çorbası olarak da bilinir) bir tür yoğurtlu ve köfteli çorbadır. Aşotu kişnişin diğer adıdır. Malzemeler 2 su bardağı haşlanmış buğday Aşotu 200 gr. kıyma 1 soğan 1 su bardağı et suyu 1 kase yoğurt 2 çorba kaşığı un soğuk su 1 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Yapılışı…

Malzemeler: 4 kişilik 1 lt su 150 gr kıyma 1 küçük soğan 1 patates 1 kaşık yoğurt 1 kaşık un 1 yumurta sarısı üzeri için: tereyağı kimyon nane Hazırlanışı: Kıyma, tuz ve karabiber eklenerek yoğurulup küçük köfteler halinde kaynayan suya koyulur. Aynı zamanda ayrı bir tavada rendelenmiş soğan ve patates rendesi beraber pembeleşene kadar kavurulur.…

Çorbanın besleyici özelliği ve lezzeti içindeki malzemelere bağlı. Köfte ve yoğurdun bir arada olduğu bir çorba tarifi tam da böyle bir lezzete sahip. Malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 8 su bardağı et suyu 500 gr. kıyma Yarım paket köfte harcı 1 buçuk çay bardağı su Yarım su bardağı pirinç 1…

(4 kişilik) Köfte için: 250 gr kıyma 1 kuru soğan tuz, karabiber Çorba için: 1 su bardağı haşlanmış nohut yarım su bardağı pirinç 1 kase yoğurt 1 yumurta 1 çorba kaşığı un Üzeri için: 2 çorba k. tereyağı nane Hazırlanışı Tencerenize pirinçleri alın ve üzerini aşacak kadar su ile haşlanmaya bırakın. Pirinçler pişince haşlanmış nohutları…