Malzemeler Yarım kg. kuru kayısı, 1 su bardağı ceviziçi, 2 çorba kaşığı bal veya toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 çorba kaşığı toz şeker, biraz hindistancevizi veya yeşil fıstık. Yapılışı Kayısılar yıkanır 10-15 derecede ılık suda ıslatılarak süzülür. Diğer tarafta ceviz havanda dövülür. İçine bal veya toz şeker koyularak iyice karıştırılır. Süzülen kayısıların kanatları…

Önce 1 adet limonu 1 kg normal suya sıkın ve 4 adet starkin elmayı bütün olarak soyun. Ortasını elma çıkaracağıyla tamamen çıkartıp limonlu suya atın. Derin bir tencereye 1 kg memba suyunu koyup 2 adet karanfili suya atın. Limonlu sudan elmaları çıkartıp ocaktaki suyun içine atın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 ila 20 dakika sonra tatlının…

Her sonbahar, bu ufacık dükkanın vitrinine, türlü türlü tatlıların yanına bir tepsi pırıltılı ayva ekleniyor. Ve biz, her sonbahar, akıntının tersine yüzen somonlar gibi, kendimizi bu 50 yıllık tatlıcının vitrininin önünde buluveriyoruz. Gözlerimiz baklavalar, dilberdudakları arasında belirmiş bu parlak, zümrüt rengi tatlıyı seçip buluyor. Ayva, eylül ve ekim aylarında hasat ediliyor. Sakarya Tatlıcısı’ndan aldığımız bilgilere…