Malzemeler
- Yarım kg. kuru kayısı,
- 1 su bardağı ceviziçi,
- 2 çorba kaşığı bal veya toz şeker,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 4 çorba kaşığı toz şeker,
- biraz hindistancevizi veya yeşil fıstık.
Yapılışı
Kayısılar yıkanır 10-15 derecede ılık suda ıslatılarak süzülür. Diğer tarafta ceviz havanda dövülür. İçine bal veya toz şeker koyularak iyice karıştırılır. Süzülen kayısıların kanatları açılı ikiye ayrılır. Kanatların bir tarafına cevizli iç koyularak, diğer kanat üzerine kapatılır, sıkıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine bir sıra halinde dizilir. Bir çay barağı su üzerinde gezdirilir. Kayısıların üzerlerine küçük parçalar halinde tereyağı koyulur. Dört kaşık toz şeker serpilerek sırında 20-25 dakika pişirilir. Servis tabağına alınarak üzerine hindistancevizi veya yeşil fıstık serpilerek servis yapılır.
* Tatlı tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.