Etiketler Etiketler: "Moleküler Gastronomi"

Etiket: Moleküler Gastronomi

Moleküler gastronomi, bildiğiniz pişirme teknikleri ve sunum yöntemleri yerine tamamen kendine has bir dinamiği olan, bilimsel bir yemek öğretisidir. Moleküler gastronomide öncelikli olan, yemeklerin...

Şef Volkan Çengel, tüm dünyada izlenen moleküler gastronominin Türkiye'deki takipçilerinden. Kendisinden gelen moleküler gastronominin ne olduğunu anlatan yazıyı sizlerle paylaşıyoruz. Şef Volkan Çengel, meslektaşlarını...