Gurme Rehberi

Şehrini Keşfet

  • Mekanlar
  • Keşfet
    • Nasıl Çalışır?
    • Kampanyalar
  • Blog
  • Misafir
    • Hesabım
    • Profili Güncelle
    • İşletmelerim
  • Giriş Yap
Mekan Ekle
Primary
  • Mekanlar
  • Keşfet
    • Nasıl Çalışır?
    • Kampanyalar
  • Blog
  • Misafir
    • Hesabım
    • Profili Güncelle
    • İşletmelerim
  • Giriş Yap

Çiya Sofrası

İstanbul
Restoranlar
0 Reviews
İşletmeyi sahiplen Fotoğraf Ekle
Yorum Yap

Bir mütevazı kebapçı dükkânından heveskârlık, araştırma ve sevgi ile örülen bir yemekler dünyasına yolculuk aslında Çiya‘nın serüveni.

Çiya… Kürtçe anlamıya “Dağ”.. Adı gibi yüksek dağ başlarını ve dağ çiçeklerini çağrıştırıyor. Eskiden yalnız iyi bir kebap ve iyi bir lahmacun için gidilen ve adını bilenlerin bile ne anlama geldiğini ancak sorarak öğrenebildiği bu yuvadan “Çiya” markasıyla bir “Sofra” da doğdu. Özel olarak düzenlenmiş bir ikinci “kebapçı” da katıldı kısa bir süre önce bu zenginliğe. Üçü birbirine bir kaç metre uzaklıkta üç Çiya…

Kadıköy Balıkçılar Çarşısı‘nda “bir gün mutlaka” uğrayacağınız bu mekânlarda, Çiya‘nın bilgeliğinden ve mutfağından, daha doğrusu onu var eden “yemek mühendisleri”i Zeynep Hanım ve Musa Bey’in elinden çıkma, bizi “Mezopotamya’dan Osmanlı’ya, Balkanlardan Kafkasya’ya; Asya’dan Arap Yarımadası’na değin uzanan çok geniş bir coğrafyada” gezdiren zengin bir mutfak bulacaksınız.

“Çiya“lar yalnız birer dükkân değil, bir araştırma ve uygulama merkezi bence…

Antep ve Doğu Akdeniz yemeklerinden leziz örnekler sunan bu mekana 12-22 saatleri arasında uğrayabilir ve zengin menüden bir şeyler deneyebilirsiniz.

Şıkılmahşi, Mualle, Dövme, Unut Beni, Maş Çorbası, Malhıtalı Çorba, Firik Pilavı, Kömeç Aşı, Sitti Simidi, Yeşil Erik Tavası gibi ilginç güney yemekleri sunulan Çiya Sofrası‘nın yemeklerinde kullandığı malzemeler özel olarak Hatay ve Gaziantep’ten getirtiliyor.

Değerlendir ve Yorum Yap

Sırala

  1. Türk mutfağını tanıtmak için nereye gidelim?
    Comments will be display for paid members only. 10 sene ago
  2. Gurme ve yazarların damaklarından favori esnaf lokantaları
    Comments will be display for paid members only. 10 sene ago
  3. İstanbul’un en lezzetli 35 çorbası
    Comments will be display for paid members only. 12 sene ago
  4. İstanbul’un en lezzetli 35 çorbası
    Comments will be display for paid members only. 12 sene ago
  5. CNN’den, İstanbul’un en güzel restoranları
    Comments will be display for paid members only. 12 sene ago

Cevabı iptal et

Değerlendirme Oops! yorum yapmayı unuttun.

Ara

İstanbul
90|216|3303190
info@ciya.com.tr
www.ciya.com.tr
Yol tarifi al

Gurme Rehberi Türkiye'nin en kapsamlı yeme içme rehberidir.

Hesabını oluştur

Türkiye'nin en kapsamlı yeme içme rehberi

Copyright Gurme Rehberi © 2023. All Rights Reserved
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest

Hoşgeldiniz!

Şifrenizi mi unuttunuz?

Kayıt Ol

A password will be sent to your email address.

Kişisel verileriniz bu web sitesindeki deneyiminizi desteklemek, hesabınıza erişimi yönetmek ve gizlilik ilkesi sayfamızda açıklanan diğer amaçlar için kullanılacaktır.