Kömbe: Türkiye’nin Farklı Lezzetler Sunan Geleneksel Yemeği Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı malzemelerle yapılan Kömbe, geleneksel bir lezzettir. Tatlı, kıymalı veya patatesli olarak hazırlanan bu yemek, eski zamanlarda taş fırınlarda pişirilirmiş. Kömbe’nin Çeşitliliği Farklı Malzemeler ve Tatlar: Her bölge, kendi damak zevkine göre Kömbe’yi farklı malzemelerle hazırlar. Bu çeşitlilik, Kömbe’yi Türk mutfağının zengin ve çeşitli bir
Mayalı hamur yapımı, malzemelerin hazırlanması, yoğurma, dinlendirme, şekillendirme ve pişirme gibi 5 ana bölümden oluşur. Önce uygulanacak reçetede belirtilen malzemeler (un, su veya süt, yağ, şeker, tuz, yumurta) ölçülerek hazırlanır. Kullanılacak kuru mayanın 3 katı miktardaki ve 35-40°C’deki su veya sütün içine 1 tatlı kaşığı şeker ilâve edilir ve kuru maya bu sıvının içinde karıştınlarak
Reçel yaz kış kahvaltı sofralarının tadıdır. O olmadan kahvaltı sofrası biraz eksiktir. Kıvamı, tadı, görünüşü yerinde bir reçel yapmak için ise bazı püf noktaları önemli. Bunlardan bazıları ise şöyle sıralanmakta: Reçelin dibinin tutmaması için, reçeli kaynattığınız kabın içine cam bilye atın; köpürmesini önlemek için biraz tereyağı katın; bu arada reçeli tahta kaşıkla karıştırın. Şu da
Mutfağınızı kışa hazırlamak için yaz sebze ve meyvelerini dondurmak istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Diyetisyen Gülşen Lükel, evde sebze ve meyve dondurmanın püf noktalarını anlatıyor. “Derin dondurucular her türlü besinin raf ömrünü uzatır. Uzun süreli depolama için dondurucunun sıcaklığını -32 C veya daha altında tutmaya çalışın. Dondurucuya koymadan önce paketlemeye dikkat edin. Klasik plastik
Türk sinemasının en ünlü aktristlerinden Filiz Akın, geçmişten günümüze anıları eşliğinde kaleme aldığı yemek tarifleri kitabı ile “Lezzete Merhaba” diyor. Filiz Akın’dan lezzet paylaşınca güzel diyenlere sihirli tariflerle… Yemek yapmanın yaratıcılık ve zevk sahibi olmayı gerektiren bir alan olduğunu kırk yaşında anladım ve bu bende sanatın başka bir koluyla ilgileniyormuşum gibi bir his uyandırdı. Ayrıca
Birkaç yüz yıllık İstanbullu olsam da yaşadığım İstanbul, değil dede ve ninelerim, anne ve babamın bile hayal edemeyecekleri bir kent. Dolayısıyla sözünü edeceğim konuda onların deneyimlerinin bugün bana yararı yok. Ama hızla değişen bu güzel kenti olabildiğince gezip tanımaya çalışan doğma büyüme bir İstanbullu olarak, varlığının farkına bile varmadığım, çok güzel bir yer karşıma çıktığında
Van ve Hakkari’nin Geleneksel Lezzeti: Sengeser Soğuk kış ikliminin hüküm sürdüğü Van ve Hakkari yörelerinden bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun. Sengeser, bu iki bölgenin en sevilen etli yemeklerinden biri ve özellikle soğuk kış günlerinde vücuda enerji veren kuvvetli bir yemek. Sengeser’in Özelliği: Kurut Kullanımı Sengeserin en önemli özelliği tarifinde “kurut” kullanılmasıdır. Kurut, yağsız yoğurt
Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminleri bakımından zengin olan süt ürünleri özellikle büyüme ve kemik sağlığının korunmasında çok önemlidir. Beslenme programımızda mutlaka bulunması gereken süt ürünlerinin tazeliğini koruyabilmek için saklama koşullarının nasıl olması gerektiğini iyi bilmek gerekiyor. Süt ürünlerinin buzdolabında saklanmasında genel olarak dikkat edilmesi gereken ilk kural, ürünlerin satın alındıktan sonra en kısa
Midyeler, denizlerin en lezzetli ve besleyici ürünlerinden biridir. Küçük boyutlarına rağmen, protein, omega-3 yağ asitleri ve demir gibi önemli besin maddeleri bakımından oldukça zengindirler. Dünyanın birçok yerinde popüler bir lezzet olan midyeler, farklı pişirme yöntemleriyle sofralara renk katmaktadır. Midye Çeşitleri: Akdeniz Midyesi: En yaygın midye türüdür. Siyah renkli kabuğa ve dolgun ete sahiptir. Yeşil Midye: Akdeniz midyesine
Dünyanın en güzel lezzetlerinden olan ve ülkemizde uygun fiyatlara temin edilen uykuluğu mutlaka denemelisiniz. Tiryakisi olacağınızdan eminim. Ülke olarak sakatatla aramız pek iyi değil. Genelde bu tarz yemekleri bir miktar hor görürüz. Beğenenlere de burun kıvırırız. Ya sarhoşken gecenin bir yarısı işkembecilere gideriz, ya Sütlüce’de sayıları tükenmekte olan salaş uykulukçulara ya da yol kenarında ekmek
Kömbe: Türkiye’nin Farklı Lezzetler Sunan Geleneksel Yemeği Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı malzemelerle yapılan Kömbe, geleneksel bir lezzettir. Tatlı, kıymalı veya patatesli olarak hazırlanan bu yemek, eski zamanlarda taş fırınlarda pişirilirmiş. Kömbe’nin Çeşitliliği Farklı Malzemeler ve Tatlar: Her bölge, kendi damak zevkine göre Kömbe’yi farklı malzemelerle hazırlar. Bu çeşitlilik, Kömbe’yi Türk mutfağının zengin ve çeşitli bir
Mayalı hamur yapımı, malzemelerin hazırlanması, yoğurma, dinlendirme, şekillendirme ve pişirme gibi 5 ana bölümden oluşur. Önce uygulanacak reçetede belirtilen malzemeler (un, su veya süt, yağ, şeker, tuz, yumurta) ölçülerek hazırlanır. Kullanılacak kuru mayanın 3 katı miktardaki ve 35-40°C’deki su veya sütün içine 1 tatlı kaşığı şeker ilâve edilir ve kuru maya bu sıvının içinde karıştınlarak
Reçel yaz kış kahvaltı sofralarının tadıdır. O olmadan kahvaltı sofrası biraz eksiktir. Kıvamı, tadı, görünüşü yerinde bir reçel yapmak için ise bazı püf noktaları önemli. Bunlardan bazıları ise şöyle sıralanmakta: Reçelin dibinin tutmaması için, reçeli kaynattığınız kabın içine cam bilye atın; köpürmesini önlemek için biraz tereyağı katın; bu arada reçeli tahta kaşıkla karıştırın. Şu da
Mutfağınızı kışa hazırlamak için yaz sebze ve meyvelerini dondurmak istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Diyetisyen Gülşen Lükel, evde sebze ve meyve dondurmanın püf noktalarını anlatıyor. “Derin dondurucular her türlü besinin raf ömrünü uzatır. Uzun süreli depolama için dondurucunun sıcaklığını -32 C veya daha altında tutmaya çalışın. Dondurucuya koymadan önce paketlemeye dikkat edin. Klasik plastik
Türk sinemasının en ünlü aktristlerinden Filiz Akın, geçmişten günümüze anıları eşliğinde kaleme aldığı yemek tarifleri kitabı ile “Lezzete Merhaba” diyor. Filiz Akın’dan lezzet paylaşınca güzel diyenlere sihirli tariflerle… Yemek yapmanın yaratıcılık ve zevk sahibi olmayı gerektiren bir alan olduğunu kırk yaşında anladım ve bu bende sanatın başka bir koluyla ilgileniyormuşum gibi bir his uyandırdı. Ayrıca
Birkaç yüz yıllık İstanbullu olsam da yaşadığım İstanbul, değil dede ve ninelerim, anne ve babamın bile hayal edemeyecekleri bir kent. Dolayısıyla sözünü edeceğim konuda onların deneyimlerinin bugün bana yararı yok. Ama hızla değişen bu güzel kenti olabildiğince gezip tanımaya çalışan doğma büyüme bir İstanbullu olarak, varlığının farkına bile varmadığım, çok güzel bir yer karşıma çıktığında
Van ve Hakkari’nin Geleneksel Lezzeti: Sengeser Soğuk kış ikliminin hüküm sürdüğü Van ve Hakkari yörelerinden bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun. Sengeser, bu iki bölgenin en sevilen etli yemeklerinden biri ve özellikle soğuk kış günlerinde vücuda enerji veren kuvvetli bir yemek. Sengeser’in Özelliği: Kurut Kullanımı Sengeserin en önemli özelliği tarifinde “kurut” kullanılmasıdır. Kurut, yağsız yoğurt
Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminleri bakımından zengin olan süt ürünleri özellikle büyüme ve kemik sağlığının korunmasında çok önemlidir. Beslenme programımızda mutlaka bulunması gereken süt ürünlerinin tazeliğini koruyabilmek için saklama koşullarının nasıl olması gerektiğini iyi bilmek gerekiyor. Süt ürünlerinin buzdolabında saklanmasında genel olarak dikkat edilmesi gereken ilk kural, ürünlerin satın alındıktan sonra en kısa
Midyeler, denizlerin en lezzetli ve besleyici ürünlerinden biridir. Küçük boyutlarına rağmen, protein, omega-3 yağ asitleri ve demir gibi önemli besin maddeleri bakımından oldukça zengindirler. Dünyanın birçok yerinde popüler bir lezzet olan midyeler, farklı pişirme yöntemleriyle sofralara renk katmaktadır. Midye Çeşitleri: Akdeniz Midyesi: En yaygın midye türüdür. Siyah renkli kabuğa ve dolgun ete sahiptir. Yeşil Midye: Akdeniz midyesine
Dünyanın en güzel lezzetlerinden olan ve ülkemizde uygun fiyatlara temin edilen uykuluğu mutlaka denemelisiniz. Tiryakisi olacağınızdan eminim. Ülke olarak sakatatla aramız pek iyi değil. Genelde bu tarz yemekleri bir miktar hor görürüz. Beğenenlere de burun kıvırırız. Ya sarhoşken gecenin bir yarısı işkembecilere gideriz, ya Sütlüce’de sayıları tükenmekte olan salaş uykulukçulara ya da yol kenarında ekmek
