Sivas, Anadolu’nun merkezi konumunda bulunması, ilk ve ortaçağdan günümüze ticaret yollarının kesiştiği, kavimlerin göç yolu üzerinde olması nedeniyle zengin bir kültüre sahiptir. Bu zenginlik yörenin mutfağına da yansımıştır. Türk mutfağı’nın Dünya mutfağında özel bir yeri olduğu gibi, Sivas mutfağı da Türkiye’de kendine özgü ve temel bir yere sahiptir. Çünkü köklü tarihi geçmiş, kendine has edebiyatı,…

Türkiye’nin pekçok yerinde Kömbe yapılıyor, ismi bir çok yerde geçiyor. Fakat malzemeler çok farklı. Tatlı olarak yapanlar, kıymalı ve patatesli olarak yapanlar var. Eskiden tandır denilen taş fırınlarda pişirilirmiş. Malzemeler: kg. kepekli un 1 kg. buğday unu 1 paket kabartma tozu Tuz, su 1 kg. tereyağ 1 kg. yoğurt 5 diş sarımsak Hazırlanışı: Kepekli un…

İstanbul, Ankara ve Bursa’daki şubeleriyle Antakya’nın yerel lezzetlerini diğer şehirlere taşıyan Antakya Bakkalı markasını ve Antakya’da yüzyıllardır yapılan yöresel tatlıları Akdeniz Hatay Sofrası Konsept Danışmanı Barış Deveci Food in Life dergisine anlattı. Hatay ve çevresi, yüzyıllardır halkının birbirine gösterdiği hoşgörü sayesinde, yöresel kültürü oldukça çeşitlilik kazanmış bir bölge. Barış Deveci, Antakya Bakkalı markasının nasıl ortaya…

İstanbul Avrupa yakasının en sevilen börekçilerinden Tarihi Bilice Börekçisi, 1986 yılında Hasan Ali ve Nurettin Deniz kardeşler tarafından Çayırbaşı, Sarıyer’e kurulmuştur. Bilice Börek olarak kökenden yetişmiş kadromuzla, kuruluş çizgimizden ödün vermeden hijyen ve kaliteyi standart edinerek bu tarihi lezzeti sizlere sunmaya devam ediyoruz. İnsanların gözünü aldatabilirsiniz, fakat damak tadını asla. Sağlık ve lezzet dolu günler…