FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Pancar

Ne şanslıyız ki, dört mevsimi yaşadığımız bir ülkede, her mevsimin sunduğu lezzetlerden faydalanabiliyoruz. Yazın fasulyeden domatese, çilekten eriğe, kışın kerevizden lahanaya, pancardan portakala, zengin çeşit ve bol miktarda istediğimiz meyve ve sebzeyle nefis lezzetler hazırlayabiliyoruz. Bu blog yazısında, özellikle kış aylarında sofralarımızı şenlendiren balkabağı, pancar, brokoli ve lahana gibi sebzelerin faydalarına ve kullanım alanlarına değineceğiz. Balkabağı: Ekim'den Bahar Aylarına Kadar Amerikalıların Şükran Günü ve Cadılar Bayramı’nın yegane sebzesi balkabağı, kimilerinin bahçesine saksı olurken kimilerinin salonunun baş köşesinde vazo ya da şamdan olarak yer alır. Çocuklar için ise okullarda çeşitli figürlerle eğlence olur. Ancak besin olarak da oldukça değerlidir. Balkabağı, kabak ailesinin kuzeni olup, ne tam bir sebze ne de tam bir meyvedir. Balkabağı, Ekim ayında tezgahlarda yerini alır ve yılbaşına doğru zirve yapar. Bahar aylarına kadar tüketilebilir. Anadolu’da çeşitli yemeklerde de kullanılan balkabağı, çorba, tart, kızartma, börek, püre hatta hayal gücünüzün elverdiği sebzelerle ızgarada pişirilebilir, et ve tavuk yemekleriyle çeşitlendirilebilir. Balkabağının tohumları, tıpkı ay çekirdeği gibidir. Çekirdekler, balkabağının içindeki yumuşak turuncu meyveden çıkarılır, tuzlu bir sosla kaplanır ve uzun süre düşük sıcaklığa ayarlı fırında pişirilerek ay çekirdeği gibi yenilebilir. Potasyum, magnezyum, demir ve çinko deposu olan balkabağı çekirdekleri, bir gramında bulunan protein miktarıyla bir bardak sütle eşdeğer kabul edilir. Pancar: Bordo Rengin Muhteşem Lezzeti Bordo rengin en güzel tonuyla sofralarımızda yerini alan pancar, kökü etli bir bitki türüdür. Eti lezzetli ve fazlasıyla kırmızı olan pancar, sebze olarak tüketilir. Şeker, vitaminler ve kalsiyum açısından zengin olan pancar, çiğ olarak yenildiği gibi pişirildikten sonra da tüketilebilir. Genellikle soğuk (ordövr olarak), bazen de sıcak (genellikle av etleriyle birlikte garnitür ya da çorbalarda) servis edilir. Pancarı pişirme işlemi yaklaşık 2 saat sürer. Sirke dolu kavanozlarda muhafaza edilebilen pancardan genellikle salata ve çorba yapımında yararlanılır. Pancarın muhteşem bir lezzet kattığı keki denemenizi ve pancardan hazırlayacağınız yumurtalı püre ile leziz bir ordövr yapmanızı tavsiye ederiz. Brokoli: Lahana Ailesinin Sağlıklı Üyesi Son yıllarda geleneksel sebzelerimiz arasında yerini alan brokoli, lahana ailesinin bir üyesi olup karalahana ile yakın akraba olarak nitelendirilir. Anti-kanser etkisi olduğu söylenen brokoliyi buharda haşlayıp mutfak robotundan geçirerek buzdolabı poşetine alıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede, bebeğinizin çorbası için ideal bir besin kaynağı oluşturabilirsiniz. Brokoliyi Yemek İçin 4 Neden: Mide Rahatsızlıklarına İyi Gelir: Özellikle ülsere iyi geldiği biliniyor. Katarakt Önleyici: Haftada iki kereden fazla brokoli yiyen kişilerde katarakt riskinin ayda birden az tüketenlere oranla yüzde 23 daha düşük olduğu görülmüştür. C Vitamini ve Kalsiyum Bakımından Zengin: Pişmiş 250 gram brokoli, içerdiği 74 gram kalsiyum ve 123 miligram C vitamini nedeniyle kemikleri güçlendirir. Hamileler İçin Önemlidir: 250 miligram brokoli, hamileler için çok önemli olan 94 gram mikrogram folik asit içerir. Lahana: Farklı Türleriyle Zengin Lezzetler Brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, tarla şalgamı ve alabaş gibi çeşitleri olan lahana, beyaz, kırmızı ya da kara topbaş türleriyle bilinir. Üretilmesi ve seçilerek ayıklanması sayesinde değişik sebzelerin doğmasına sebep olan lahana, yemeği ve çorbası yapılan en yaygın sebzelerden biridir. Turşusu ise yaz kış sofraların vazgeçilmezidir. Beyaz lahana, yemeği, çorbası, salatası, turşusu, dolması, kavurması yapılan bir sebzedir. Salatalarda kırmızı lahana eşlik eder. Vitamin değeri bakımından oldukça besleyici olan lahana, özellikle son yıllarda anti-selülit tedavisi ve zayıflamada etkili olduğu bilinmektedir. Lahana, karbonhidrat, protein, kalsiyum ve vitaminler bakımından çok besleyici bir sebzedir. Sonuç Dört mevsimin sunduğu zengin çeşit ve bol miktarda meyve ve sebzeyle, mutfaklarımızda sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak mümkün. Balkabağı, pancar, brokoli ve lahana gibi sebzeler, kış aylarında sofralarımıza hem sağlık hem de lezzet katıyor. Bu sebzelerin farklı tariflerle nasıl kullanılabileceğini keşfederek, besleyici ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Doğanın sunduğu bu değerli besinlerle, hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı öğünler sunmanın keyfini çıkarın
Yararlı Bilgiler

Dört Mevsimin Lezzetleri: Sağlıklı ve Besleyici Sebzeler

Ne şanslıyız ki, dört mevsimi yaşadığımız bir ülkede, her mevsimin sunduğu lezzetlerden faydalanabiliyoruz. Yazın fasulyeden domatese, çilekten eriğe, kışın kerevizden lahanaya, pancardan portakala, zengin çeşit ve bol miktarda istediğimiz meyve ve sebzeyle nefis lezzetler hazırlayabiliyoruz. Bu blog yazısında, özellikle kış aylarında sofralarımızı şenlendiren balkabağı, pancar, brokoli ve lahana gibi sebzelerin faydalarına ve kullanım alanlarına değineceğiz.

Devamını Oku »
Tarifler

Kvass Tarifi: Fermente Lezzetli İçecek

Kvass, yüzyıllardır Doğu Avrupa’da popüler olan fermente bir içecektir. Ekmek, pancar veya meyvelerden yapılabilen Kvass, ekşi ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Probiyotikler açısından zengin olan Kvass’ın sindirim sistemi için faydalı olduğu bilinmektedir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz iki farklı Kvass tarifi ve bazı ipuçları vereceğim. Malzemeler (Ekmek Kvass): 1 litre su 1 dilim kara ekmek

Devamını Oku »
Meze Tarifleri

New York Yoğurdu ile Lezzetli Bir Buluşma: Pancarlı Yoğurt Tarifi

New York yoğurdu, son yıllarda mutfaklarda yeni ve yaratıcı kullanımlara imkan tanıyan bir lezzet haline geldi. Ödüllü şef Dan Kluger da fırında pişirdiği pancarları süzme yoğurt ile eşleştirerek ortaya lezzetli ve besleyici bir tarif çıkarmış. Malzemeler: 4 adet orta boy pancar 2 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Süslemek için dereotu Hazırlanışı:

Devamını Oku »
Salata Tarifleri

Baharın Lezzeti Karahindiba ve Pancar Salatası Tarifi

Doğanın uyanışıyla birlikte sofralarımıza da baharın renklerini ve lezzetlerini taşımak isteriz. Bu tarifte, gölgede yetişmiş karahindiba yapraklarının hafif acılığı, pancarın tatlımsı tadıyla buluşuyor ve lezzetli bir salata ortaya çıkıyor. Keçi peyniri de salatanın protein ihtiyacını karşılarken, çöreotu da aromatik bir dokunuş katıyor. Malzemeler: 1 büyük salata kasesini dolduracak kadar karahindiba yaprağı 1 ufak hoşaf kasesi

Devamını Oku »
Salata Tarifleri

Hafif ve Lezzetli: Füme Alabalık Salatası

Füme alabalık salatası, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih olabilir. İşte bu lezzetli salatanın yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar: Malzemeler: 2 adet füme alabalık 1 orta boy salatalık 250 gr. haşlanmış pancar (ince dilimler halinde kesilmiş) 2 çay kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi) 1 çay kaşığı ayçiçek yağı 12 adet

Devamını Oku »
Diğer Tatlılar

“Ballı Pancar Topları” Tarifi: Hem Lezzetli Hem de Görsel Bir Şölen

Binbirçiçek ve EKS Mutfak Akademisi tarafından düzenlenen “Benim Ballı Tarifim” yarışmasında “görünüşüyle en iştah açıcı yemek” seçilen, Birgül Erdoğan’ın hazırladığı “ballı pancar topları”nın tarifi sizlerle! Bu tarif, pancarın tatlı ve tuzlu lezzetlerini balla ustaca harmanlayarak eşsiz bir tat sunuyor. Görünümüyle de göz kamaştıran bu tarif, misafirlerinizi şaşırtmak ve sofranıza renk katmak için ideal. Malzemeler (4

Devamını Oku »
Gurmelerden

Murat Bozok’tan güz lezzetleri

Murat Bozok, Milliyet için yazdığı “Güz Lezzetleri” başlıklı yazısında, mevsimin değişikliğiyle birlikte sofralarımıza taşıyabileceğimiz, hem gönlümüzü hem de midemizi ısıtacak lezzetlerden bahsetmiş. Gelin, bu lezzetlerin neler olduğuna ve nasıl hazırlanacaklarına bir göz atalım: 1. Torik ve Lakerda Ekim ve Kasım ayları, torik balıklarının yağlanıp Boğaz’dan geçtiği zamanı işaret eder. Bu dönem, lakerda yapımı için idealdir.

Devamını Oku »
Yemek Tarifleri

Pancar Turşusu Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Atıştırmalık

Pancar turşusu, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. A, C ve B vitaminleri, folat ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Pancar turşusu ayrıca antioksidanlar bakımından da zengindir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir. Malzemeler: 1 kg pancar 1 baş sarımsak 1 çay bardağı sirke 1 yemek kaşığı toz şeker 1 litre su

Devamını Oku »
Pilav Tarifleri

Pancarlı Pilav Tarifi – Lezzet Dolu Bir Yan Yemek

Renkli ve lezzetli bir yan yemek arayışındaysanız, pancarlı pilav tam size göre bir seçenek olabilir. Pancarın doğal rengi ve tatlılığı ile hazırlanan bu pilav, sofralarınıza hem görsel bir şölen hem de enfes bir tat sunacak. Şimdi gelin, bu nefis pilavın nasıl yapıldığını öğrenelim. Tarif: Pancarlı Pilav Malzemeler: 4 adet pancar 2 su bardağı pirinç 2

Devamını Oku »
Ağrı Mutfağı: Doğunun Lezzet Hazineleri
Yöresel Mutfaklar

Ağrı Mutfağı: Doğunun Lezzet Hazineleri

Türkiye’nin doğusunda, coğrafi ve kültürel zenginliklerle dolu bir bölge olan Ağrı, mutfağıyla da dikkat çekiyor. İklim koşulları ve toprak yapısı, Ağrı mutfağının temelini oluşturuyor. İşte Ağrı mutfağının önemli özellikleri ve lezzetli yemekleri: Tahılların Egemenliği Ağrı’da toprak ve iklim koşulları sebze tarımına pek elverişli olmasa da tahıllar bu bölgenin sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Kış mevsiminin uzun sürmesi,

Devamını Oku »

Etiketler

Sağlıklı Beslenme Yöresel Yemekler Geleneksel Yemekler Sebze Rus Mutfağı Pirinç Tereyağı Lezzetli Yemekler Yoğurtlu Yemekler Turşu Tarifleri Ballı Tarifler Lahana Pancar Brokoli Tarifleri Yöresel Tatlar Balkabağı Yer Elması Tarifleri Radika Murat Bozok Sirke

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.