Vietnam, nemli tropik ikliminin de etkisiye pirinç tarlalarıyla ünlü bir ülke. O nedenle de pirinç bu iyi insanların hayatlarının her yanına derinden nüfuz etmiş. Yemekleri de ağırlıklı olarak pirince dayanıyor. Sabah kahvaltısında çay-kahve diye bir şey yok. Vietnamda sabahları sadece ’Pho’ (Fo) adı verilen makarna çorbası içiliyor. Ülkenin her yanında binlerce seyyar ya da tezgáh…

Kabuklu deniz ürünleri balık sofralarının ara sıcağı olarak çok sevilir. Midye, ıstakoz, karides, yengeç, kerevit, istiridye gibi çok sayıda çeşidi olan deniz ve tatlı su kabukluları, protein, mineral, fosfor ve vitaminler bakımından zengin yiyeceklerdir. Lezzetlerinin yeri de bir başkadır. Kabukluların bu sağlıklı özelliklerine rağmen, bekledikçe çabuk bozulur. Bu yüzden kabukluları satın alırken taze ve mümkünse…

Cunda’da Hülya Avşar’ın lokmacısı… Çanakkale’de fıstıklı, üzümlü sardalye dolması… Babalığın Torunları’nda kazandibi… Çakalini’nde botarga ve kerevit… Kuzey Ege, şımartıyor! ARİFE TRAFİĞİNİN ÖDÜLÜ: SARDALYE DOLMASI Arife günü yola çıkanın halinden, arife günü yola çıkan anlar, gerisi boş! Bütün metaforların, bütün söz oyunlarının tarifte kifayetsiz kalacağı bu über feci durumdan, İstanbul köprü trafiğinden kaçma taktikleriyle büyümüş Anadolu…

Vedat Milor, 25 yıl süren seyahatleri sırasında tutkuyla âşık olduğu İtalya’yı, Akdeniz usulü yaşam tarzıyla, efsunlu aşklarıyla, büyüleyici tatlarıyla, enfes şaraplarıyla ve elbette anılarıyla harmanlayarak bizlere sunuyor. Kılavuz kitabınız sayesinde, Toscana’nın en güzel ve aynı zamanda en salaş balık lokantasında lezzetli bir deniz kereviti yiyebilir veya Orcia vadisinde Ortaçağ’dan kalma bir handa, eski pecorino peynirinin…

Bir tür tatlı su ıstakozu olan kerevit, karidesten büyük, ıstakozdan küçük bir canlıdır. Akarsular dışında denizde de yaşayan türleri vardır. Özellikle kabuklu deniz ürünü sevenler için oldukça leziz bir seçenektir. Malzemeler 20 adet kerevit 3 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı top karabiber 1 limon suyu bir tutam dereotu bir çay kaşığının yarısı kadar pul…

Geçen hafta cuma günü nefesler kesildi, herkes ya televizyon karşısında, ya da bilgisayarının başında “Royal Wedding” yani “Kraliyet Düğünü” nü izledi. Uzun zamandır süren hazırlıklar sonucunda herkesin heyecanla beklediği düğün gerçekleşti. Doğrusunu söylemek gerekirse de beklenildiğine değdi. Her şey çok güzel organize edilmişti. Düğünün başından sonuna kadar tüm ayrıntılar kusursuz bir şekilde ilerledi. İzlediğimiz her…

Topaz‘ın lezzet dörtlüsü Kerevit & Deniz Tarağı Royal & Buharda Kuşkonmaz & Istakoz Bisque “Fine Dining” konsepti ile hizmet veren topaz, nefes kesen boğaz manzarası eşliğinde misafirlerine ‘lezzet deneyimi’ yaşatmaya devam ediyor… Akdeniz ve Osmanlı mutfağını, yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan, mönüsündeki her lezzeti yöresinden ve mevsiminde temin eden topaz, misafirlerine leziz seçenekler sunmaya devam ediyor. topaz’ın…

Türk misafirperverliğini konuklarına en iyi şekilde sunan, Akdeniz’in en lüks otel işletmesi Mardan Palace Antalya; geçmişin büyüleyici eşliğinde yaşanan en lüks tecrübenin markası. Antalya Lara Sahili’nde konumlanan otel, 546 oda ve süitten oluşuyor. Otel bünyesinde; Bosphorus, Beach, Beşiktaş, Aquamarine, La Cucina, Baan Thai, Arbat, Oishii, La Brasserie ve Lobby Lounge olmak üzere 10 adet restoran,…