Temizlenmiş kalkan balığını ince dilimleyin, 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya aktarın. Kızdırdıktan sonra küçük kesilmiş sivribiberi, mantarları, sarımsağı ve domates ekleyin. Birkaç dakika kısık ateş soteleyin. Yarım su bardağı beyaz şarabı ve 2 çorba kaşığı krema ilave edin. Güveç kabına dilimlenmis kalkan balığını koyun. Üzerine hazırladığınız karışımı dökün, çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynirini de serpin.…
Yemek pişirmek için birçok yöntem var. Haşlama, kızartma, fırınlama, buğulama, kavurma, ızgara pişirme tekniklerinde hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı yemekler hazırlayabilmeniz bazı püf noktalarına bağlı. Aşağıda sağlıklı yemekler için püf noktaları nelerdir bulabilirsiniz: Balığın çıtır çıtır kızarması için önce biraz sütün içine batırın ardından unlayıp kızartın. Kızartmayı mümkün olan en az yağda yapmaya…
Bitez’den sora sora bulabildiğiniz Bağarası‘nda, başka yerlerden farklı bir menü bulacaksınız. Bağarası gerçek köy lokantası. Bodrum’un Bitez semtinin henüz portakal bahçeleri sökülmemiş bölgesinde bir lokanta. Yaz-kış açık. havalarda yemek bahçede yeniliyor. Kötü havalarda, içinde mutfağı olan tek katlı köy evinin tek odasında ve odanın önündeki avluda oturuluyor. Bağarası’nın özelliği, yemeklerinin farkı lezzeti. Şimdilerde hemen her…
Balık, farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanıp sofraları her daim lezzetlendirir. Balığın türü, mevsim, pişirme yöntemi gibi etkenler lezzeti olumlu ya da olumsuz etkileyebilir. Örneğin mevsimine göre yağlanan balıklar ızgarada güzel olurken tavası tavsiye edilmez. Bu ve buna benzer durumlara göre balık, ızgara, kızartma, sığ kızartma, fırında, tütsüleme, rosto ve sote yöntemleriyle pişirilebilir. Izgara; İri ve yağlı…
Midye genelde tavası ve dolması tercih edilen bir deniz ürünü. Farklı bir midye lezzeti denemek isteyenler için buğulama tarifi şöyle… Malzemeler 50 adet midye 1 bardak beyaz şarap 2 bardak su 2 adet arpacık soğan 1 adet havuç 1 diş sarımsak 10 adet çekilmemiş tane karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 adet defne yaprağı 1…
Karadeniz’in en ünlü balıklarından kalkan, lezzetiyle balık sofralarının baştacıdır. Izgara, tava, buğulama gibi birçok tarifi bulunan bu özel balığın tariflerini sizin için derledik. Kalkan Tava Malzemeler Yaklaşık 1 kilogramlık kalkan balığı eti 1 buçuk kahve fincanı un 250 gram ayçiçeği yağı (1 su bardağı) Tuz Yapılışı Tava için ilk önce yaklaşık 3-4 santim eninde ve…
Levrek, balık sofralarının en sevilen lezzetlerinden. Fırında hazırlanan levrek buğulama (Balık buğulamaları daha çok tencere yemeği olarak yapılsa da) ile balık sofranıza farklı bir tat katabilirsiniz. Malzemeler 6 parça levrek fileto 1 yemek kaşığı un 1 bardak süt 6 yemek kaşığı hazır çiğ krema 15 adet mantar 6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 3 yemek…
Yemek yapmak mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için çok keyifli. Hem lezzetli yemekler yapıp göze hitap ediyorsunuz hem de sevdiklerinizle o yiyecekleri paylaşmanın tadını çıkarıyorsunuz. Bütün bunlar güzel de pişirme teknikleri hakkında bilginiz var mı? Evet, hepimiz iyi kötü bir şeyler pişiriyoruz da sebzeyi, eti, makarnayı nasıl pişirirseniz daha sağlıklı olur biliyor musunuz? İşte size sağlıklı…
Meyva salatasının şekerini koymak için acele etmeyin, aksi halde meyvalar diriliklerini kaybederler. Son dakikada katacağınız şekeri suda eriterek dökerseniz, çok daha iyi sonuç alırsınız.. Balık buğulama, fasülye plaki, kabak gibi yemeklerin dereotu ve maydanozunu, yemek piştikten sonra katın. Hem yeşilliklerin renkleri bozulmaz. Hem de tatları. Yemekleri pişirirken hemen tuzunu ve şekerini katmayın. Çünkü bu katkı…
Marmara Denizi’nin kıyısında, Avrupa’nın en büyük marinası olan Pendik Marina’da bulunan Temenye bağımlılık yaratacak lezzetler sunuyor. Temenye, özel reçetelerle hazırlanan mezeleri ve etin en lezzetli hallerini Prens Adaları manzarasıyla, her mevsim farklı duygular yaratan ve yormayan sadelikteki dekorasyonuyla masanıza taşıyor. Pendik Marina’da denize sıfır konumda bulunan Temenye, Güneydoğu ve Antep mutfağının tatları ile her damak…