Yararlı Bilgiler

Krep nedir? Krep nasıl yapılır?

Krep, kökeni Ortaçağ’a dayanan ve dünya mutfağının farklı bölgelerinde benzer versiyonları bulunan ince ve yuvarlak bir hamur işidir. Krep kelimesi Fransızca “crêpe” kelimesinden gelir ve Fransız mutfağının önemli bir parçasıdır. Ancak benzer hamur işleri dünyanın farklı bölgelerinde de uzun yıllardır yapılmaktadır.

Krep, özellikle Fransız mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yiyecektir. İnce hamurun tavada pişirilmesiyle elde edilen krep, çeşitli iç malzemelerle doldurulabilir veya üzerine tatlı veya tuzlu soslar eklenerek servis edilebilir. Fransız mutfağında en ünlü krep türlerinden biri “Crêpe Suzette” olarak bilinir ve tatlı bir portakal sosu ile servis edilir.

Krep, Fransa dışında da popülerdir ve farklı adlarla ve tariflerle birçok ülkede tüketilmektedir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri’nde “pancake” olarak bilinen kalın krep türleri vardır ve genellikle kahvaltıda tüketilir. Rus mutfağında ise “blini” adıyla benzer bir hamur işi bulunur ve kaviar gibi malzemelerle servis edilir.

Tarihi bakımdan krep, Ortaçağ dönemine kadar uzanmaktadır ve farklı coğrafyalarda gelişmiş ve değişmiştir. Her ülkenin kendine özgü krep çeşitleri bulunsa da ince hamurun tavada pişirilmesi temel özelliğini korur. Krep, günümüzde dünya genelinde popüler bir yiyecek olarak kabul edilmektedir ve çeşitli malzemelerle doldurularak veya soslarla tatlandırılarak tüketilmektedir.

Krep ile ilgili sık sorulan sorular

1. Krep nedir ve nasıl yapılır? Krep, ince ve yuvarlak bir hamur işidir. Genellikle tavada pişirilir ve üzerine çeşitli malzemelerle doldurulabilir veya tatlı veya tuzlu soslar eklenerek servis edilir. Krep hamuru, un, süt, yumurta, sıvı yağ, şeker ve tuz gibi temel malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Hamur, tavada yayılarak ince bir tabaka haline getirilir ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ veya tereyağı (krep yapışmaması için tavaya sürmek için)

Yapılışı:

  1. Bir karıştırma kabında un, şeker (isteğe bağlı) ve tuzu karıştırın.
  2. Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
  3. Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı ile sütü ekleyin. İsteğe bağlı olarak vanilin veya vanilya özütünü de ekleyebilirsiniz.
  4. Sıvı karışımı un karışımına yavaşça ekleyerek karıştırın. Topaklar oluşmaması için iyice karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar çırpın.
  5. Krep tavasını orta ateşte ısıtın. Tavayı yağlayın (veya tereyağı kullanarak yağlayabilirsiniz).
  6. Sıcak tavaya bir kepçe veya kepçe yardımıyla krep hamurundan dökün. Tavayı hızla döndürerek hamuru yayın ve ince bir tabaka oluşturun.
  7. Krep alt tarafı altın rengini alana kadar pişirin (genellikle 1-2 dakika).
  8. Bir spatula veya ince kenarlı bir bıçak yardımıyla krepin altını kaldırın ve diğer tarafını çevirerek pişirin.
  9. İkinci tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
  10. Pişen krepleri sıcak servis yapın. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz, örneğin bal, reçel, çikolata sosu, meyve veya yoğurt gibi.
  11. Geriye kalan hamuru aynı şekilde pişirin ve tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Krep tarifi oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Pişen krepleri isteğinize göre doldurabilir veya üzerine çeşitli malzemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

2. Krep ile pancake arasındaki fark nedir? Krep, ince ve genellikle büyük bir hamur işidir, pancake ise daha kalın ve küçük yuvarlak keklerdir. Krep, daha ince bir hamurla yapılır ve genellikle tatlı veya tuzlu iç malzemelerle doldurulurken, pancake genellikle kahvaltıda servis edilir ve üzerine sirke veya maple şurubu gibi tatlı malzemelerle servis edilir.

3. Krep hamuru nasıl hazırlanır? Krep hamuru için un, süt, yumurta, sıvı yağ, şeker ve tuz karıştırılır. Bu malzemeler iyice çırpılarak homojen bir hamur elde edilir.

4. Krep pişirmek için hangi tür tavalar kullanılmalıdır? Krep pişirmek için genellikle yapışmaz bir tavada veya özel bir krep tavasında pişirme yapılır.

5. Krep tarifinde kullanılan temel malzemeler nelerdir? Krep tarifinin temel malzemeleri un, süt, yumurta, sıvı yağ, şeker ve tuz içerir.

6. Krep pişirme sırasında nelere dikkat edilmelidir? Krep pişirirken hamuru çok ince yaymamak ve her iki tarafını da eşit şekilde pişirmek önemlidir. Pişirme sırasında tavayı yağlamak da krepin yapışmasını önler.

7. Krep çeşitleri nelerdir ve hangi malzemelerle doldurulabilir? Krep çeşitleri çok çeşitlidir. Tatlı krep çeşitleri çikolata, meyve, reçel veya dondurma gibi malzemelerle doldurulabilir. Tuzlu krep çeşitleri ise peynir, jambon, mantar, ıspanak gibi malzemelerle doldurulabilir.

8. Krep servisi için hangi soslar veya garnitürler kullanılabilir? Krep servisi için şeker, reçel, çikolata sosu, tereyağı, meyve dilimleri veya yoğurt gibi malzemeler kullanılabilir.

9. Krep, hangi ülkelerin mutfağında geleneksel bir yemektir? Krep, özellikle Fransız mutfağının bir parçasıdır, ancak dünya genelinde farklı adlarla ve tariflerle birçok ülkede tüketilmektedir.

10. Krep vegan veya glütensiz tariflerle yapılabilir mi? Evet, krep tarifleri vegan veya glütensiz malzemelerle uyarlanabilir.

11. Krep tarifini nasıl özelleştirebilirim? Krep tarifini kişisel tercihlere göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, iç malzemeleri ve sosları seçebilir veya tarife vanilya özütü veya tarçın gibi tatlar ekleyebilirsiniz.

12. Krep hamuru nasıl saklanır ve ne kadar süre tazeliğini korur? Krep hamuru buzdolabında saklanabilir ve genellikle 1-2 gün boyunca tazeliğini korur.

13. Krep yaparken püf noktaları nelerdir? Krep yaparken tavayı iyi yağlamak, hamuru ince yaymak ve her iki tarafı da eşit şekilde pişirmek önemlidir.

14. Krep, hangi öğünlerde tüketilebilir? Krep, kahvaltı, brunch, akşam yemeği veya tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

15. Krep yaparken sağlıklı malzemeler kullanmak mümkün müdür? Evet, krep tariflerinde sağlıklı malzemeler kullanarak daha besleyici krepler yapmak mümkündür. Örneğin, tam buğday unu veya alternatif sütler kullanılabilir.

Krep, farklı iç malzemelerle veya pişirme yöntemleriyle çeşitlendirilebilen çok yönlü bir yiyecektir. İşte bazı popüler krep çeşitleri:

  1. Tatlı Krep (Crêpe): Tatlı krep, genellikle şeker, vanilya özütü veya tarçın gibi tatlandırıcılarla hazırlanan ince ve geniş kreplerdir. Üzerine reçel, çikolata sosu, meyve dilimleri veya dondurma gibi tatlı malzemelerle doldurulabilir.
  2. Tuzlu Krep: Tuzlu krep, iç malzemeleri olarak peynir, jambon, mantar, ıspanak, domates veya biber gibi tuzlu malzemelerle doldurulan kreplerdir. Genellikle kahvaltı veya akşam yemeği için tercih edilir.
  3. İçli Krep: İçli krep, iç malzemesi olarak kıyma, soğan, baharatlar ve yeşilliklerle hazırlanan bir çeşittir. İçli krep, özellikle Ortadoğu mutfağında popülerdir.
  4. Blintz: Blintz, tatlı veya tuzlu iç malzemelerle doldurulan, daha kalın bir krep türüdür. Tatlı versiyonlarında genellikle reçel veya meyve püresi kullanılırken, tuzlu versiyonlarında peynir veya tuzlu iç malzemeler tercih edilir.
  5. Krep Rulo: Krep rulo, tatlı veya tuzlu iç malzemelerle doldurulduktan sonra rulo şeklinde kesilen kreplerdir. Bu rulolar, dilimlenerek servis edilir ve üzerine çeşitli soslar veya garnitürler eklenir.
  6. Pancake: Pancake, daha kalın ve kabarık bir krep türüdür. Genellikle kahvaltıda servis edilir ve üzerine tereyağı ve maple şurubu dökülerek tüketilir.
  7. Dosa: Dosa, Hint mutfağına özgü ince ve çıtır bir krep türüdür. Genellikle mercimek unu ve pirinç unu karışımından yapılır ve farklı iç malzemelerle doldurulabilir.
  8. Galette: Galette, Fransız mutfağında popüler olan tatlı veya tuzlu bir krep çeşididir. Genellikle sebzeler, peynir veya meyvelerle doldurulur ve rulo şeklinde servis edilir.
  9. Okonomiyaki: Okonomiyaki, Japon mutfağına özgü bir krep türüdür. Genellikle sebzeler, deniz ürünleri veya etle doldurulur ve üzerine okonomiyaki sosu ve mayonez eklenir.

Bu sadece krep çeşitlerinin birkaçıdır ve krepleri kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Tatlı veya tuzlu iç malzemelerle denemeler yaparak yeni krep çeşitleri keşfedebilirsiniz.

20 Replies to “Krep nedir? Krep nasıl yapılır?”

  1. tuğba

    ı ıh olmuo kuru fasulye pılavı sahane yapan ben bunu yapamıorum

  2. aslı

    ohh ohh cok da güzel oluyo ben yaptım denedim içine maydonoz koyarsanız yumurta kokmaz ve peynirde koup denedim.bnce herkes yapıp denesin.afiyet olsun 🙂

  3. aleyna

    krebin hamuruna peynir,maydonoz yada ,ıspanakkoymanızıöneririz
    biz denedik şahane ımmmh

    1. siyah gül

      bu kadar ayrıntılı bi krep tarifi daha görmedim oku oku bitmiyo…

      1. ayhan

        Aynen fikrinize katılıyorum.Bune ya.Krep’i tarihini yazmış.Yimicem buda eksik olsun.

    2. okuma yazma

      içine kaşar peynir koyunca da müthiş oluyor…

  4. [email protected]

    ben cede

  5. gülseren

    az

    yazmıssınız biraz daha uzun yazın okumuyorum

  6. meliissa

    süt yok napıcaz :)sütsüz olmazmı ?yerine su katsak olmazmı?

  7. gülsüme

    çok güzeldi neeefisssstiiiiii

  8. nur

    çök güzel :)))))))))

  9. nursel

    canımm çokk çektti yapın da niğde fen lisesi kız pansiyonuna gönderin hadi bekliyom !

  10. medine

    ben de yapıyorum gerçekten çok güzel bizimkiler bayılıyorlar yapınca…

    1. ayfer ipek

      misafirlerime karşı benim yüzümü ağartan krep ister tatlı ister tuzlu olarak çayın yanında akşam üstleri nefis oluyor çocuklarda bayılıyor

  11. gulay

    Harika lezzet:)

  12. zeynep

    siteniz güzelmiş

  13. deli cocuk

    krep süper bişe bn yapıyorum zaten..

  14. Hakan

    Küçük bir tarif:
    Soğumuş krepin içine kaşar veya izmir tulumu peynirini dilim dilim yerleştirin.Lezzet versin diye peynirlerin üzerine biraz kekik,nane,pul biber (tercihe göre) de koyabilirsiniz.Dürüm yapıp tost makinasında peynirler biraz eriyene kadar bastırın.Eminim seveceğiniz bir lezzet olacaktır.Yalnız burada kullanacağınız krep tatlı amaçlı,yani içine şeker konulmuş kreplerden olmasın.

  15. eray

    berbattı

  16. okuma yazma

    tadı çok güzel

Comments are closed.