Dondurma, genellikle süt, krema ve şekerden yapılan, çeşitli lezzet katkı maddeleri ile zenginleştirilen soğuk bir tatlıdır. Farklı kültürlerde farklı şekillerde yapılsa da temel yöntem genellikle benzerdir.

Dondurma Nasıl Yapılır?

  1. Malzemelerin Karıştırılması: Süt, krema, şeker ve isteğe bağlı olarak yumurta sarıları bir kapta çırpılarak karıştırılır.
  2. Lezzetlendirme: Vanilya, çikolata, meyve parçaları gibi lezzet verici maddeler eklenir.
  3. Soğutma: Karışım soğutulur ve ardından bir dondurma makinesinde çırpılır. Bu aşama, dondurmanın hafif ve köpüklü bir dokuya sahip olmasını sağlar.
  4. Dondurma: Hazırlanan karışım derin dondurucuda dondurularak kıvam alması sağlanır.

Sık Sorulan Sorular

  • Dondurma yaparken şeker yerine başka şeyler kullanabilir miyim? Evet, bal, akçaağaç şurubu veya yapay tatlandırıcılar gibi alternatifler kullanılabilir.
  • Dondurma için mutlaka dondurma makinesine ihtiyacım var mı? Hayır, ancak dondurma makinesi kullanmak daha kremalı ve düzgün bir doku elde etmenizi sağlar. Makine olmadan yapmak için, dondurma süreci sırasında karışımı sık sık karıştırmak önemlidir.
  • Dondurmayı daha sağlıklı nasıl yapabilirim? Az yağlı süt veya krema kullanabilir, şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Dondurma Çeşitleri

  • Meyveli Dondurma: Dondurmanın içine taze meyve püreleri veya doğranmış meyve parçaları eklenerek yapılan, doğal ve ferahlatıcı bir lezzet sunan bir dondurma çeşidi.
  • Çikolatalı Dondurma: Dondurmanın içine çikolata parçaları veya kakao tozu eklenerek hazırlanan, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan zengin ve kremsi bir dondurma çeşidi.
  • Vanilyalı Dondurma: Dondurmanın içine vanilya özütü veya doğranmış vanilya çubuğu eklenerek yapılan, klasik ve hafif tatlı bir lezzet sunan dondurma çeşidi.
  • Yoğurtlu Dondurma: Yoğurt ile yapılan, daha hafif ve az yağlı bir alternatif sunan, ferahlatıcı ve sağlıklı bir dondurma çeşidi.
  • Kaymaklı Dondurma: Yoğun süt ve kaymak ile hazırlanan, kremamsı dokusuyla enfes bir lezzet sunan dondurma çeşidi.
  • Bademli Dondurma: Badem ezmesi veya doğranmış bademlerle zenginleştirilen, badem aromalı nefis bir dondurma çeşidi.
  • Pralinli Dondurma: Pralin veya karamel parçaları ile zenginleştirilmiş, karamelimsi bir tadı olan muhteşem bir dondurma seçeneği.
  • Çilekli Dondurma: Taze çilek püresi veya parçalarıyla hazırlanan, yazın en ferahlatıcı ve lezzetli dondurma çeşidi.
  • Limonlu Dondurma: Limon suyu veya rendesiyle tatlandırılan, ferahlatıcı ve asidik bir lezzet sunan bir dondurma çeşidi.
  • Kayısılı Dondurma: Taze veya kuru kayısı püresi veya parçalarıyla hazırlanan, tatlı ve hafif ekşi bir lezzet sunan bir dondurma seçeneği.
  • Şeftalili Dondurma: Tatlı ve aromatik şeftali püresi veya parçalarıyla tatlandırılan, yazın meyve dolu tadını yansıtan bir dondurma.
  • Vişneli Dondurma: Ekşi ve tatlı vişne püresi veya parçalarıyla hazırlanan, kendine özgü bir tat sunan nefis bir dondurma seçeneği.
  • Portakallı Dondurma: Taze portakal suyu veya rendesiyle tatlandırılan, ferahlatıcı ve narenciye aromalı bir dondurma çeşidi.
  • Kavunlu Dondurma: Taze kavun püresi veya parçalarıyla hazırlanan, hafif ve tatlı bir lezzet sunan bir dondurma seçeneği.
  • Likörlü Dondurma: Alkollü içeceklerle tatlandırılan, yetişkinler için özel bir lezzet sunan bir dondurma çeşidi.
  • Hindistan Cevizli Dondurma: Hindistan cevizi rendesi veya sütüyle hazırlanan, tropikal bir tat sunan egzotik bir dondurma seçeneği.
  • Fındıklı Dondurma: Kavrulmuş veya doğranmış fındıklarla zenginleştirilen, kıtır kıtır bir dokuya sahip nefis bir dondurma.
  • Antep Fıstıklı Dondurma: Kavrulmuş ve doğranmış Antep fıstıklarıyla tatlandırılan, klasik ve lezzetli bir dondurma çeşidi.

  • Meyveli Dondurma Tarifi

    Dondurma Yapmanın püf noktaları
    Dondurma Yapmanın püf noktaları

    Malzemeler:

    • 2 su bardağı meyve püresi (çilek, mango, ahududu vb.)
    • 1 su bardağı şeker
    • 2 su bardağı tam yağlı süt veya krema
    • 1 çay kaşığı limon suyu

    Yapılışı:

    1. Meyve püresi ve şekeri bir kasede iyice karıştırın.
    2. Süt veya kremayı ekleyip, karışımı homojen hale getirin.
    3. Limon suyunu ekleyip bir kez daha karıştırın.
    4. Karışımı dondurma makinesinde veya derin dondurucuda donana kadar karıştırarak dondurun.

  • Yoğurtlu Dondurma Tarifi

    Malzemeler:

    • 4 su bardağı Yunan yoğurdu
    • 3/4 su bardağı şeker
    • 1 çay kaşığı vanilya özütü

    Yapılışı:

    1. Yoğurt ve şekeri iyice karıştırın.
    2. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
    3. Dondurma makinesinde veya derin dondurucuda karışımı dondurun.