Yaz aylarında serinlemek için en lezzetli seçeneklerden biri olan ev yapımı dondurma, özellikle doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlandığında tadına doyulmaz bir hal alır. Bugün sizlerle nefis bir tarif paylaşacağım: Fındıklı Dondurma! Bu tarif, yapımı kolay ve son derece lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor. İşte yazın serinliğini doyasıya yaşatacak bu harika tarifin detayları:
Malzemeler:
- 100 gram iç fındık
- 120 gram şeker
- 20 gram toz şeker (fındıklara)
- 5 adet yumurta sarısı
- 500 gram süt
- 2 damla yeşil gıda boyası
Yapılışı:
- İç fındıkları fırında veya tavada hafifçe kavurun ve iç kabuklarını ayıklayarak havanda şekerle birlikte dövün. Macun kıvamına gelinceye kadar dövmeye devam edin. Daha sonra dövülmüş fındıkları soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını ve kalan 120 gram şekerini bir kapta 5 dakika boyunca tel çırpıcı ile iyice çırpın.
- Çırpılmış yumurta-şeker karışımına dövdüğünüz fındıkları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından, 500 gram sütü azar azar ekleyerek karışıma yedirin.
- Karışımı orta ısıdaki ateşte kısık ateşte, koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Dondurma makinesine karışımı aktarın ve üreticinin talimatlarına göre dondurun.
- Dondurma istenilen kıvama geldiğinde, dondurmayı dondurucuya alın ve birkaç saat daha dondurun.
- Servis yapmadan önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu harika iç fındıklı dondurma tarifiyle yazın serinliğini ve lezzetini doyasıya yaşayabilirsiniz.