Yaz aylarının vazgeçilmezi dondurma, ev yapımı ve doğal malzemelerle hazırlandığında çok daha lezzetli oluyor. Bugün sizlerle nefis bir Antepfıstıklı Dondurma tarifi paylaşacağım. Hem yapımı kolay, hem de enfes bir lezzete sahip bu tarifle yazın serinliğini doyasıya yaşayacaksınız.
Malzemeler:
- 100 gram iç antepfıstığı (tuzsuz)
- 120 gram şeker
- 60 gram toz şeker (fıstıklara)
- 5 adet yumurta sarısı
- 500 gram süt
- 2 damla yeşil gıda boyası
Yapılışı:
- İç antepfıstıklarını (tuzsuz) bir tencerede bir taşım kaynatın. Ardından kaynar suyunu dökün ve üzerine 60 gram toz şekeri ekleyerek, fıstıklar macun haline gelinceye kadar havanda dövün. Sonra fıstıkları soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını ve kalan 120 gram şeker ile bir kapta 5 dakika boyunca tel ile çırpın.
- Yumurta-şeker karışımına dövmüş olduğunuz antepfıstıklarını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından, 500 gram sütü azar azar ekleyerek karışıma yedirin.
- Karışımı orta ısıdaki ateşte kısık ateşte, koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Dondurma makinesine karışımı aktarın ve üreticinin talimatlarına göre dondurun.
- Dondurma istenilen kıvama geldiğinde, dondurmayı dondurucuya alın ve birkaç saat daha dondurun.
- Servis yapmadan önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu nefis Antepfıstıklı Dondurma tarifiyle yazın serinliğini ve lezzetini doyasıya yaşayabilirsiniz.