Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmaya şeftali lezzetiyle farklı bir tat katmaya ne dersiniz? İşte size hem pratik hem de lezzetli bir şeftalili dondurma tarifi! Şeftalilerin doğal tatlılığıyla harmanlanan bu dondurma, serinletici ve ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Dondurma makinesiyle veya makine olmadan kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sıcak yaz günlerinde serinlemenin en tatlı yolu olacak. Şimdi şeftalileri hazırlayın ve bu nefis tarifle dondurma keyfini yaşayın!
Malzemeler
- 400 gram şeftali
- 280 gram tozşeker
- 400 gram su
- 100 gram süt
- 100 gram kaynatılmış soğuk süt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Şeftalileri Hazırlayın: İlk olarak, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş şeftalileri ve tozşekeri bir tencereye koyun. Şeftalileri avuç içinizle mıncıklayarak iyice ezin. Bu adım, şeftalilerin doğal tatlarını ortaya çıkarmak ve karışıma tatlı bir baz oluşturmak için önemlidir.
- Karışımı Hazırlayın: Şekerli şeftalilere 400 gram su ve 100 gram süt ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şekerin erimesi, dondurmanın dokusunun pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Süzme İşlemi: Karışımı delikleri büyükçe olan bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, büyük şeftali parçalarının ve olası pürüzlerin giderilmesini sağlar, böylece daha pürüzsüz bir dondurma elde edersiniz.
- Son Dokunuşlar: Süzülmüş karışıma 100 gram kaynatılmış soğuk süt ve 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Limon suyu, dondurmaya hafif bir asidik tat katacak ve şeftalilerin doğal tatlılığıyla mükemmel bir denge oluşturacaktır.
- Dondurma Yapımı: Eğer dondurma makineniz varsa, karışımı makinenin haznesine ekleyin ve talimatlara göre dondurma yapın. Makine, karışımı sürekli karıştırarak havalandırır ve dondurmanın pürüzsüz ve kremsi bir kıvamda olmasını sağlar.
- Makine Olmadan Yapımı: Dondurma makineniz yoksa, karışımı bir dondurma kabına dökün ve dondurun. Her 30 dakikada bir karıştırarak kristalizasyonu önleyin ve daha pürüzsüz bir dondurma elde edin. Bu adımı yaklaşık 2-3 saat boyunca tekrarlayın.
Püf Noktaları
- Şeftalilerin Kalitesi: Şeftalilerin olgun ve lezzetli olması, dondurmanın tadını doğrudan etkiler. Tatlı ve sulu şeftaliler kullanmaya özen gösterin.
- Dondurma Makinesi: Dondurma makinesinin haznesinin soğuk olması, karışımın daha hızlı donmasını ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Servis Öncesi: Dondurmayı servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu, dondurmanın hafifçe yumuşamasını sağlar ve servis edilebilir kıvama getirir.
- Saklama: Dondurmayı dondurduktan sonra 2-3 hafta boyunca derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Ancak, en iyi tat ve doku için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Bu pratik ve lezzetli şeftalili dondurma tarifi, yazın sıcak günlerinde serinlemek için mükemmel bir seçenektir. Şeftalilerin tatlılığı ve dondurmanın serinletici etkisi, bu tarifi favoriniz haline getirecek. Afiyet olsun!
