Risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak geleneksel tariflerin dışına çıkarak farklı ve lezzetli bir risotto denemek isterseniz, armutlu risotto tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler:
- 3 adet armut
- 2,5 su bardağı pirinç
- 200 gram labne peyniri
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 90 gram tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 5-6 dal maydanoz
Hazırlık:
- İlk olarak armutları soyup küp şeklinde doğrayın ve erimiş tereyağına ilave ederek yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Armutsular yumuşayana kadar pişirin ve ardından ayrı bir kaba alın.
- Pirinci, armutları pişirdiğiniz yağ ile 5 dakika kadar kavurun. Pirinçler hafifçe kavrulduktan sonra tavuk suyunu ısıtın.
- Tavuk suyu ısındığında, kavrulan pirince 1 kepçe kadar sıcak tavuk suyu ilave edin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Kalan tavuk suyunu ve doğranmış maydanozları ekleyerek pişirmeye devam edin. Suyunu çektiği zaman armutları, labne peynirini, tuz ve karabiberi ilave edin. Malzemeleri karıştırarak 4 dakika daha pişirin.
- Armudun hafif tatlılığı ve labne peynirinin kremalı dokusu ile farklı bir tat deneyimi yaşayacaksınız.
- Hazırladığınız armutlu risotto’yu sıcak servis yapın ve üzerini taze maydanoz ile süsleyin.
Bu yaratıcı armutlu risotto tarifiyle sofranıza yeni bir tat getirebilirsiniz. Sevdikleriniz bu lezzeti çok sevecekler! Afiyet olsun!
Comments are closed.