Denizin Lezzeti: Hamsi Dolması Tarifi
Deniz mahsullerinin eşsiz tadını sofranıza taşıyan bir tarif arıyorsanız, işte size Hamsi Dolması Tarifi! Bu tarif, taze ve lezzetli hamsilerin iç malzemesiyle dolup fırında pişirildiği bir lezzet şöleni sunuyor. İşte, adım adım Hamsi Dolması Tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg’dan biraz fazla hamsi
- 100 gr ufalanmış bayat ekmek
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Bir avuç kadar kıyılmış maydanoz
- 2-3 adet ince doğranmış taze soğan
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 60 gr kapari
- 60 gr siyah zeytin
- 40 gr kuru üzüm
- 40 gr çam fıstığı
Yapılışı:
- Önce iç malzemelerini karıştırın. Ufalanmış bayat ekmek, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, taze soğan, tuz, karabiber ve limon suyu ile lezzetli bir iç harcı elde edin.
- Hamsileri temizleyin, kafalarını kesin ve karınlarını yararak kılçıklarını çıkarın.
- Her bir hamsiyi düz bir zeminde açık olarak yerleştirin ve iç malzemeden biraz yayın. Sonra kuyruğa doğru rulo şeklinde sarın.
- Sarılan hamsileri bir fırın kabına yerleştirin. Aralarına isteğe bağlı olarak birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve sıcak fırında yaklaşık 10 dakika veya üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Hamsi dolmalarını sıcak servis yapın ve denizin lezzetini doyasıya yaşayın!
Püf Noktaları:
- Hamsileri temizlemek için dikkatli olun, kılçıkları çıkartmayı unutmayın.
- İç harcı lezzetlendirmek için tuz, karabiber ve limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
