Soğuk Algınlığına İyi Gelen Yiyecekler ve Bağışıklık Sistemi İçin Öneriler Kış ayları geldiğinde, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların artış gösterdiği bir döneme gireriz. Bu mevsimde vücudumuzu hastalıklara karşı korumanın en önemli yollarından biri sağlıklı beslenmedir. Soğuk algınlığına iyi gelen yiyecekler, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye ve hastalıklardan korunmamıza yardımcı olabilir. İşte soğuk algınlığına karşı beslenme ve
Yemek yapmak mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için çok keyifli. Hem lezzetli yemekler yapıp göze hitap ediyorsunuz hem de sevdiklerinizle o yiyecekleri paylaşmanın tadını çıkarıyorsunuz. Bütün bunlar güzel de pişirme teknikleri hakkında bilginiz var mı? Evet, hepimiz iyi kötü bir şeyler pişiriyoruz da sebzeyi, eti, makarnayı nasıl pişirirseniz daha sağlıklı olur biliyor musunuz? İşte size sağlıklı
Sofralara Geldi Bahar, baharatların gizemli ve büyüleyici dünyasına açılan bir kapıdır. Ramiz Dara’nın uzun yıllara dayanan titiz araştırmalarının ürünü olan bu kapsamlı ansiklopedi, 176 farklı baharat ve yararlı bitkinin tarihini, coğrafyasını, dünya dillerindeki adlarını, Türkçe adlarının hikayesini, yetiştiği yerleri ve nasıl kullanıldığını detaylı bir şekilde sunuyor. Baharatlar Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey Baharatlar, mutfaklarımızın vazgeçilmez
Ege’ye benzeyen insanların kitabı… Edip Cansever’in şiirindeki gibi, İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer… Ege’nin iki kıyısı için her zaman ‘sakin ve lezzetli’ sözcüğünü seçmeye özen gösteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinçlerini öne çıkarmak isterim… Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir örnek olmak adına büyük paralar
Osmanlı mutfağının zengin ve karmaşık dünyasını keşfetmeye hazır olun! 40 yılı aşkın süredir Türkiye’de yemek kültürü ve araştırmaları üzerine çalışmalar yürüten İngiliz asıllı yazar ve araştırmacı Priscilla Mary Işın, yeni eseri “Osmanlı Mutfak İmparatorluğu” ile okuyucuları Osmanlı’nın göz kamaştırıcı mutfak mirasına bir yolculuğa çıkarıyor. Bir Toplumun Kültürünün Aynası: Osmanlı Mutfağı Kitapta, Osmanlı mutfağının sadece lezzetli
Mutfak bahçeciliği, mutfağınızda ihtiyaç olan otları ve bazı sebzeleri yetiştirerek mutfağınızda daha organik bir adım atmanıza yardımcı olur. Her ne kadar bakım ve büyütme konusu zor görünse de özellikle mutfağınızda yetiştireceğiniz ve güzel saksılara koyacağınız otlar hem dekoratif anlamda yeni bir soluk getirir hem de yemeklerinize daha taze bir tat sağlar. Evde yetiştirebileceğiniz otlar ve
Beyoğlu’nun meşhur lezzet duraklarından biri olan Süheyla Restaurant, yılların verdiği tecrübe ve özgün tarifleriyle İstanbul’un kültürel dokusuna derin izler bırakmış bir mekandır. Restoranın kurucusu Süheyla Kınay’ın kızı Ceyda Kınay, bu zengin mirası ve unutulmaz mezeleri “Süheyla’nın Mezeleri” adlı kitapta bir araya getirerek okuyuculara eşsiz bir lezzet yolculuğu vaat ediyor. Ceyda Kınay ve Süheyla’nın Mirası “Süheyla’nın
Türkiye’nin zengin kültürel mirası sadece tarihi yapılarla veya muhteşem doğal güzelliklerle sınırlı değildir; aynı zamanda birbirinden lezzetli peynir çeşitleriyle de tanınır. İngiltere ve Kanada kökenli yazar Suzanne Swan, bu zengin peynir mirasını keşfetmek için yola çıktı ve “Türkiye’nin Peynir Hazineleri” adlı kitabını kaleme aldı. Türkiye’nin dört bir yanını kendi otomobiliyle gezen Swan, 30’dan fazla şehirde
Yağda kızarmış yemekler, sofralarımızda sık sık tercih ettiğimiz lezzetlerden. Balıktan sebzelere kızartmasını sevdiğimiz çok sayıda yemek mevcut. Fakat sağlık açısından kızartmaların olumsuz yönlerinin ortaya çıkmasıyla, sağlıklı kızartma yöntemleri dikkat çekmeye başladı. Kızartma yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şöyle: Yağın ideal sıcaklığa geldiğini anlamak için kızartılacak malzemeden küçük bir parçayı yağa atın. 20 saniyede yüzeye
Aşure ayı geldi, evlerde bol şifalı ve bol lezzetli aşureler pişmeye başladı başlayacak. Tarih olarak Nuh’un gemisine, lezzet olarak damaklarımıza dayanan aşure, içerdiği onlarca farklı yiyecekle de tam bir şifa deposu. Ancak aşurenin en önemli noktası “anne aşuresi” gibi aşure yapabilmek. Çünkü biliyoruz ki en güzel aşureyi hep kendi annemiz yapar. Aşure yapmanın püf noktaları
