Sıcak yemeklerin her mutfakta özel bir yeri var. Kalbinizi ısıtacak baharatlı yemekleri ve güveç tariflerini bu kitapta bulacaksınız. Masanın etrafında toplanın ve dışarısı nasıl olursa olsun, soğuk havayı evinizden kovalayan kokuların ve lezzetlerin tadını çıkarın. İçindekiler Çorbalar Baharatlılar Pirinç ve noodle Et ve ızgara Hamur işleri Dizin Dünyanın en güzel yemek kitapları… Yayınlandığı ülkelerde milyonlarca
Sofra Adabı ve Tatlılar: Nasıl Yenir? Yemeklerin ve tatlıların lezzeti kadar, nasıl yendiği de önemlidir. Sofra adabı, kültürel bir konsept olup, yemeklerin ve tatlıların keyifli bir şekilde tüketilmesine odaklanır. Bu yazıda, sofra adabı ve tatlıların nasıl yenmesi gerektiği konusunda bilgi veriyoruz. Tatlıların Sofra Adabı Tatlılar, öğünlerin sonunda veya özel günlerde sıkça tüketilen lezzetlerdir. Ancak tatlıları
Roux: Lezzetli Yemeklerin Temel Taşı Roux, Fransız mutfağının temel bileşenlerinden biri olan ve birçok lezzetli yemeğin temelini oluşturan bir malzemedir. Bu yazıda roux’un ne olduğunu, nasıl yapılacağını ve yemeklerde nasıl kullanıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız. Roux Nedir? Roux (okunuşu: ru), temel olarak un ve yağın eşit oranlarda karıştırılmasıyla elde edilen bir malzemedir. Genellikle tereyağı
Varsıl ile yoksulun, farklı etnik kümelerin, kent ile kır sakinlerini, kadın ile erkeğin, yetişkin ile çocuğun aynı şeyleri yemediğini hep biliriz. Yemek, insanların toplum içindeki konumunun bir göstergesidir. “Ne yiyorsak oyuz” deyişine şaşmamak gerek. Ne yiyorsak o olduğumuzdan dolayıdır ki, insanın konumunu belirleyen ayrımların arkasında, çoğu kez, özü, kişiliği ve kişinin değerini belirleyen ayrımlar da
BBC’nin ‘Ölmeden Önce Görülmesi Gereken Yerler’, ‘Yapılması Gereken Şeyler’ tarzı listeleri büyük ilgi gördü. Kitap olarak Türkiye’de de yayımlanan bu listelerin bir de ünlü yiyeceklerle ilgili olanı var. İzleyicilerin oylarıyla derlenen bu liste, kanalın sempatik yemek şefi Ainsley Harriott’ın sunduğu bir program olarak televizyonda da yayınlandı. İşte ‘Ölmeden Önce Tatmanız Gereken 50 Lezzet’. 1. Taze
Kaşar Peyniri ve Üretimi: Geleneksel Bir Lezzetin Hikayesi Herkesin damak zevkine uygun bir peynir çeşidi vardır ve kaşar peyniri bu tercihlerden biridir. Ancak kaşar peynirinin sadece lezzeti değil, aynı zamanda üretim süreci ve tarihi de oldukça ilgi çekicidir. İşte kaşar peyniri ve üretimi hakkında ilginç bilgiler: Kaşar Peynirinin Kökeni ve Adı Kaşar peyniri, İtalya ve
Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi: Bulgur Düşük glisemik indeks, iyi bir folik asit ve B grubu vitamin kaynağı bu değerli besinin tarihi ve bulgurla yapılan lezzetli yemeklerin tarifleri Bulgur; buğdayın temizlenmesi ve bu tanelerin haşlandıktan sonra kurutulup kırılmasıyla elde edilir. Yapılacak yemeğin niteliğine göre ince, orta ve iri taneli olarak taş değirmenlerde öğütülüp eleme işleminden sonra soframıza
Soğuk Algınlığına İyi Gelen Yiyecekler ve Bağışıklık Sistemi İçin Öneriler Kış ayları geldiğinde, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların artış gösterdiği bir döneme gireriz. Bu mevsimde vücudumuzu hastalıklara karşı korumanın en önemli yollarından biri sağlıklı beslenmedir. Soğuk algınlığına iyi gelen yiyecekler, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye ve hastalıklardan korunmamıza yardımcı olabilir. İşte soğuk algınlığına karşı beslenme ve
Rakı, Türk kültürünün ve sofra geleneğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Özellikle milli içki olarak kabul edilen rakı, içimi, sunumu ve rakı sofrasına eşlik eden lezzetleriyle özel bir yere sahiptir. Rakı, diğer içkilerden ayrılan en önemli özelliklerden biri, yanında mutlaka yemek ve meze çeşitlerinin sunulmasıdır. Rakı, bira, votka, cin, viski veya şarap gibi tek başına içilebilen içkilerden
Yılbaşı akşamı dediğimiz, aslında bir koca yılı geride bırakıp, yeni umutlar ve yeni başlangıçlar için geriye saydığımız 31 Aralık akşamı. Nedense her yeni yıl geldiğinde bir çocuksu umut, bir saf iyi niyet oluşur insanın içinde. Geçirdiği yıl onun için verimsiz, başarısız, şanssız ya da sağlıksız geçmiş ise bir sonraki yılda bunların aksi olsun umudunu yeşertir
Sıcak yemeklerin her mutfakta özel bir yeri var. Kalbinizi ısıtacak baharatlı yemekleri ve güveç tariflerini bu kitapta bulacaksınız. Masanın etrafında toplanın ve dışarısı nasıl olursa olsun, soğuk havayı evinizden kovalayan kokuların ve lezzetlerin tadını çıkarın. İçindekiler Çorbalar Baharatlılar Pirinç ve noodle Et ve ızgara Hamur işleri Dizin Dünyanın en güzel yemek kitapları… Yayınlandığı ülkelerde milyonlarca
Sofra Adabı ve Tatlılar: Nasıl Yenir? Yemeklerin ve tatlıların lezzeti kadar, nasıl yendiği de önemlidir. Sofra adabı, kültürel bir konsept olup, yemeklerin ve tatlıların keyifli bir şekilde tüketilmesine odaklanır. Bu yazıda, sofra adabı ve tatlıların nasıl yenmesi gerektiği konusunda bilgi veriyoruz. Tatlıların Sofra Adabı Tatlılar, öğünlerin sonunda veya özel günlerde sıkça tüketilen lezzetlerdir. Ancak tatlıları
Roux: Lezzetli Yemeklerin Temel Taşı Roux, Fransız mutfağının temel bileşenlerinden biri olan ve birçok lezzetli yemeğin temelini oluşturan bir malzemedir. Bu yazıda roux’un ne olduğunu, nasıl yapılacağını ve yemeklerde nasıl kullanıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız. Roux Nedir? Roux (okunuşu: ru), temel olarak un ve yağın eşit oranlarda karıştırılmasıyla elde edilen bir malzemedir. Genellikle tereyağı
Varsıl ile yoksulun, farklı etnik kümelerin, kent ile kır sakinlerini, kadın ile erkeğin, yetişkin ile çocuğun aynı şeyleri yemediğini hep biliriz. Yemek, insanların toplum içindeki konumunun bir göstergesidir. “Ne yiyorsak oyuz” deyişine şaşmamak gerek. Ne yiyorsak o olduğumuzdan dolayıdır ki, insanın konumunu belirleyen ayrımların arkasında, çoğu kez, özü, kişiliği ve kişinin değerini belirleyen ayrımlar da
BBC’nin ‘Ölmeden Önce Görülmesi Gereken Yerler’, ‘Yapılması Gereken Şeyler’ tarzı listeleri büyük ilgi gördü. Kitap olarak Türkiye’de de yayımlanan bu listelerin bir de ünlü yiyeceklerle ilgili olanı var. İzleyicilerin oylarıyla derlenen bu liste, kanalın sempatik yemek şefi Ainsley Harriott’ın sunduğu bir program olarak televizyonda da yayınlandı. İşte ‘Ölmeden Önce Tatmanız Gereken 50 Lezzet’. 1. Taze
Kaşar Peyniri ve Üretimi: Geleneksel Bir Lezzetin Hikayesi Herkesin damak zevkine uygun bir peynir çeşidi vardır ve kaşar peyniri bu tercihlerden biridir. Ancak kaşar peynirinin sadece lezzeti değil, aynı zamanda üretim süreci ve tarihi de oldukça ilgi çekicidir. İşte kaşar peyniri ve üretimi hakkında ilginç bilgiler: Kaşar Peynirinin Kökeni ve Adı Kaşar peyniri, İtalya ve
Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi: Bulgur Düşük glisemik indeks, iyi bir folik asit ve B grubu vitamin kaynağı bu değerli besinin tarihi ve bulgurla yapılan lezzetli yemeklerin tarifleri Bulgur; buğdayın temizlenmesi ve bu tanelerin haşlandıktan sonra kurutulup kırılmasıyla elde edilir. Yapılacak yemeğin niteliğine göre ince, orta ve iri taneli olarak taş değirmenlerde öğütülüp eleme işleminden sonra soframıza
Soğuk Algınlığına İyi Gelen Yiyecekler ve Bağışıklık Sistemi İçin Öneriler Kış ayları geldiğinde, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların artış gösterdiği bir döneme gireriz. Bu mevsimde vücudumuzu hastalıklara karşı korumanın en önemli yollarından biri sağlıklı beslenmedir. Soğuk algınlığına iyi gelen yiyecekler, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye ve hastalıklardan korunmamıza yardımcı olabilir. İşte soğuk algınlığına karşı beslenme ve
Rakı, Türk kültürünün ve sofra geleneğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Özellikle milli içki olarak kabul edilen rakı, içimi, sunumu ve rakı sofrasına eşlik eden lezzetleriyle özel bir yere sahiptir. Rakı, diğer içkilerden ayrılan en önemli özelliklerden biri, yanında mutlaka yemek ve meze çeşitlerinin sunulmasıdır. Rakı, bira, votka, cin, viski veya şarap gibi tek başına içilebilen içkilerden
Yılbaşı akşamı dediğimiz, aslında bir koca yılı geride bırakıp, yeni umutlar ve yeni başlangıçlar için geriye saydığımız 31 Aralık akşamı. Nedense her yeni yıl geldiğinde bir çocuksu umut, bir saf iyi niyet oluşur insanın içinde. Geçirdiği yıl onun için verimsiz, başarısız, şanssız ya da sağlıksız geçmiş ise bir sonraki yılda bunların aksi olsun umudunu yeşertir
