Mantar dolması tarifi için önce mantarları temizleyip kök kısımlarını kesin. Çukur yerleri üste gelecek şekilde cam bir kaba dizin. Tuz ve karabiber serpin. Kıyılmış dereotunu lor peyniri ile karıştırıp mantarların içine doldurun. Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Mantar dolması tarifleri için farklı harçlar da deneyebilirsiniz.
Mükemmel bir dolma yapmak istiyorsanız dolma harcı da mükemmel olmalı. Zeytinyağlı dolma tariflerinizde kolaylıkla kullanabileceğiniz enfes bir tarif. Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 50 g dolmalık fıstık 1 kg soğan 1 1/4 su bardağı pirinç 1 çay k. tuz Taze çekilmiş karabiber 1 çay k. tarçın 1 çay k. yenibahar 50 g kuş üzümü 1…
Zeytinyağlı sarma (Ya da dolma) geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biri. Peki zeytinyağlı sarmayı patatesli olarak hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler 250 gram asma yaprağı 2 adet orta boy patates 1 su bardağı pirinç 2 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım demet taze nane 1 tatlı kaşığı…
Malzemeler 20-25 tane kabak çiçeği 1 su bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 1 adet domates nane, maydanoz karabiber, tuz, zeytinyağı Hazırlanışı Kabak çiçeği dolması Ege-Akdeniz mutfağının sevilen bir yemeği ve mezesidir. Dolmayı hazırlamak için önce kabak çiçeklerini temizleyip yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri kopartın. Çiçeğin içindeki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkartın.…
Malzemeler (7 kişilik) • 500 gr. asma yaprağı • 1 buçuk su bardağı pirinç • 5 adet soğan • 1 su bardağı zeytinyağı • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık • 2 çorba kaşığı kuş üzümü • 2 adet küp şeker • 2 çorba kaşığı kuru nane • yarım demet dereotu • 1 tatlı kaşığı tarçın…
Antep mutfağı dolma tarifleri konusunda da zengin seçeneklere sahip. Özellikle kurutulmuş biber, domates, patlıcan dolmaları bu mutfağın en sevilen yemeklerinden. Özgün bir Antep usulü dolma için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. Malzemeler 25 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık), 15 adet kurutulmuş biber (dolmalık), 4-5 adet kuru soğan, 3 baş sarımsak, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı…
Bu tarif Osmanlı mutfağında çok eskiden yapılan elma dolmalarından esinlenerek uyduruldu. Çok ekşi olmayan ama fazla da tatlı olmayan bir elma türü seçin. Lezzet dengesi ve rayihası ile Amasya elması uygun olacaktır. 8 adet küçük kırmızı elma 250 g orta yağlı kıyma 1 soğan 4 çorba kaşığı pirinç yarım demet ince kıyılmış dereotu 2 çorba…
Malzemeler 12 domates, Yarım su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı pirinç, 3 soğan, 3 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay bardağı sıcak su, tuz, karabiber. Yapılışı Domatesler kapak şeklinde kesilir. İçleri kaşıkla oyularak çıkartılıp bir kaba alınır ve çatalla ezilerek püre haline getirilir.…
Malzemeler 1 kg. kabak, 6 adet soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 1 su bardağı pirinç, 2 adet domates, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibahar, 2 bardak su, 1 tatlı kaşığı şeker, yeteri kadar tuz ve biber. Yapılışı…
Bu dolma için Ege’nin küçük çanaklı, gonca gibi enginarlarını kullanmak gerekiyor. Bu tür enginarlar Kıbrıs ve Antalya’dan pazarlara gelebiliyor. İstanbul’un tabak gibi geniş çanaklı Bayrampaşa enginarları bu yemek için çok uygun değil. Mümkünse kapalı gonca gibi sivri biçimli körpe enginar bulmaya çalışın. 6 adet Enginar, 1 buçuk bardak pirinç, 6-8 sap taze soğan, 1 demet…