Başlangıçlar

Yaz Salatası

Dolmalık biber, soğan ve makarna ile füme ızgara karides birleşimden oluşan muhteşem yaz salatası…

Malzemeler:

  • 4 biber (kırmızı, sarı ve turuncu karışımı)küp şeklinde kesilmiş
  • 1 küçük küp halinde kesilmiş  kırmızı soğan,
  • Doğranmış 3 diş sarımsak,
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tat
  • 2 yemek kaşığı şeri sirke
  • 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 500 gr orta boy karides, soyulmuş ve temizlenmis
  • Ince dilimlenmiş 6 yeşil soğan,
  • Al dente pişmiş 1/2 paket burgu makarna,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

Yapılışı:

Geniş bir kapta, 2 diş sarımsak, biber, kırmızı soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberı karıştırım kenarda bekletin.

Küçük bir kasede sirke, biber ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağ karıştırın.  Başka bir kapta, karidesi, kalan sarımsak, tuz ve karabiber karıştırın ve 20 ila 30 dakika buzdolabında bekletin.

Orta sıcaklıktakı ocakta, tavayı 5 dakika ısıtın ve dolmalık biberli karışımı tavakya döküp ara sıra karıştırın yaklaşık 10 dakika pişirin. Yeşil soğanı da ekleyip 3-4 dakika daha pişirin ve bir kaba koyup kenarda bekletin.

Karidesleri önceden ısıtılmış tavada her birini 3-5 dakika pişirin ve daha sonra makarna, maydanoz ve biber karışımına kaseye ayrılmış sosu ekleyin ve  karıştırın. Sıcak servis yapın.

One Reply to “Yaz Salatası”

  1. yakup şen

    Şeri sirke, füme kırmızı biber, al dente pişmiş makarna nedir acaba ?

Comments are closed.