6 Ağustos, Amerika’da her yıl Root Beer Float Day olarak kutlanıyor. Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için bu nostaljik içecek, tatlı ve içeceğin birleştiği eğlenceli bir form sunuyor. Bugün bu özel günün şerefine hem kök biranın tarihçesine göz atıyor, hem de evde katkısız bir şekilde nasıl hazırlanabileceğini anlatıyoruz. Root beer, ABD’de 19. yüzyılın sonlarına doğru,
Kuskusu hep tuzlu yemeklerde görmeye alışkınız: etli yahniyle, sebzeli buharda pişmiş tabaklarla veya zeytinyağlı salatalarla. Ama 5 Ağustos – Couscous Day gibi özel bir günde neden kuskusu tatlı bir forma sokmayalım? İşte karşınızda: Seffa Medfouna, yani pudra şekeri, tarçın ve bademle zenginleştirilmiş geleneksel bir Fas tatlısı. “Seffa”, ince kuskusun ya da bazen eriştenin (vermicelli) buharda
4 Ağustos, Chocolate Chip Cookie Day olarak kutlanıyor. Dünya genelinde bu özel gün klasik Amerikan tarzı kurabiyelerle anılsa da, biz bu kez sizi Fransa’nın zarif mutfaklarına götürüyoruz. Tarifimiz: Sablés aux Pépites de Chocolat, yani Fransız usulü çikolata parçacıklı sablé kurabiyesi. Fransızca “sablé”, “kumlu” anlamına gelir ve bu kurabiyenin piştiğinde ağızda dağılmasını tanımlar. Sablé kurabiyeleri Amerikan
Yaz aylarında hem susuzluğu giderecek hem de doğal yollarla serinletecek bir içecek arıyorsanız, Agua Fresca de Sandía tam size göre! Meksika’nın sıcak sokaklarında en çok tüketilen içeceklerden biri olan bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça sağlıklı olmasıyla dikkat çeker. Tatlandırıcısı isteğe bağlı, malzemeleri ise mutfağınızda her zaman bulunabilecek kadar sade: karpuz, su, lime
Yaz aylarında serinletici bir tatlı arıyorsanız ve aynı zamanda şık bir sunum arıyorsanız, Brioche con Gelato tam size göre! Bu tatlı, İtalya’nın özellikle Sicilya bölgesinde oldukça yaygındır ve klasik dondurma sandviçlerinden çok daha zarif, doyurucu ve sofistike bir alternatif sunar. Sabahları kahvaltı niyetine tüketilebildiği gibi, gün ortasında sokaklarda yürürken serinlemek için de birebirdir. Sicilianlar için
Dünyanın en eski ekmek kültürlerinden birine sahip olan İran mutfağı, çeşitliliği ve aromatik özellikleriyle dikkat çeker. Bu mutfakta her ekmeğin bir hikâyesi vardır. O hikâyelerin en güzellerinden biri de hiç şüphesiz Nan-e Barbari‘dir. “Nan” Farsça’da “ekmek” demektir. “Barbari” ise tarihsel olarak İran’da yaşayan Azeri Türk halkı için kullanılan bir terimdir. Bu ekmek ilk olarak İran’ın
International Beer Day için sıradan bir bardak bira yetmez! Bugün kutlamayı Bierkuchen ile yapıyoruz. Almanya’nın bira kültürü sadece içecekle sınırlı değil; kekte, hamur işlerinde ve et yemeklerinde de kullanılıyor. Bu tarifte bira, kekin kabarmasına ve karakteristik aromasına katkı sağlıyor. 🍺 Bierkuchen’in Kökeni Almanya’nın özellikle güney bölgelerinde (Bavyera, Baden-Württemberg) evlerde yapılan bu kek, açık renkli lager
Fruit Tingle, özellikle 1980’lerde popülerlik kazanan ve partilerin vazgeçilmez kokteyllerinden biri haline gelen renkli ve eğlenceli bir içecektir. Adını, tatlı ve meyvemsi aromaları ile aynı isimli şekerlemenin lezzetini andırmasından alır. Bu kokteyl, genç yetişkinler ve parti ortamları için ideal olup, canlı renkleri ve tatlı, meyvemsi lezzetleri ile dikkat çeker. Fruit Tingle kokteyli nasıl yapılır, hangi
Planter’s Punch, tarihi 19. yüzyılın sonlarına kadar uzanan ve kökeni genellikle Jamaika’ya dayandırılan bir kokteyldir. Bu içecek, Karayipler’deki plantasyon kültüründen etkilenmiş ve özellikle Amerikan Güneyi’nde popüler hale gelmiştir. İlk tarifleri, Jamaika romu, şeker, lime suyu ve çeşitli baharatların birleşiminden oluşuyordu. Zamanla farklı varyasyonlara sahne olan bu kokteyl, her barmenin kendine özgü versiyonunu yaratmasına olanak tanımıştır.
Geleneksel Asya Tatlılarına Yeni Bir Bakış Biko, Filipinler mutfağına özgü, glutinöz pirinçle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Sadece üç temel malzemeyle—pirinç, hindistancevizi sütü ve esmer şeker—hazırlanır. Kıvamı pudingden daha yoğun, kekten daha nemli olan bu tatlı, özellikle bayramlar, düğünler ve dini kutlamalarda servis edilir. Türkiye’de baldo ya da sushi pirinciyle kolayca uyarlanabilen biko tarifi, süt ürünleri
