Bir çok kavimlere ev sahipliği yaptığı ve kervan yollarının kesiştiği bir noktada olması sebebi ile Mardin’deki yemek kültürünü de geliştirmiş ve yemek çeşitlerini de çoğaltmıştır. Güney ve Doğu Anadolu’nun bol baharlı, yağlı beslenme özelliği Mardin’de de görülmektedir. Yörenin en meşhur yemekleri, daha ziyade köylerde yapılmakla birlikte merkezde de yapılmaktadır. Et ve süt ürünlerine hemen tüm…
Her şeyin başarıya endekslendiği bir dünyada, kaybeden develerin kaderi de genellikle Aydın ve civarındaki özel dükkanlarda deve sucuğu olarak satılmak. At ise Fransa dışında hâlâ kasap dükkanından uzak duruyor. Bugüne kadar karada dolaşan böcekler dışında pek çok hayvanın etini tattım. Kimini beğendim, kimini bir daha yemeye değer bulmadım. Bunlar içinden iki hayvanın, deve ile at…
Ege Bölgesi’nden İç Anadolu’ya geçiş noktasında bulunan Afyonkarahisar, yerli halkının çeşitliliği nedeniyle oldukça geniş ve zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Türkmenler, Çerkezler, Azerilerden oluşan halkı, Afyon’da yöresel bir mutfak kültürünün oluşmasına neden olmuştur. Bir bakıma Ege mutfağından farklılaşan Afyon mutfağı, İç Anadolu’nun da yoğun etkisi altındadır. Et yemekleri, hamur işleri ve sebze yemekleri Afyon mutfağının…
Doğal ve lezzetli çiftlik ürünleri bulabileceğiniz Palivor Çiftliği Bebek’te bir mağaza açtı. Palivor Çiftliğinde, et, peynir ve süt gibi şarküteri ürünlerinin yanı sıra günlük atıştırmalık soğuk ve sıcak sandviçler, salata çeşitleri, tatlılar ve özel karışım kahveler ile organik çay çeşitleri satılıyor. Günümüzde pek çok kişi her gün hazır gıda tüketmek zorunda kalıyor. Çünkü doğal ürün…
Arnavutköy’e getirdiği “Corner Pub” anlayışıyla, keyfi, lezzeti ve samimiyeti sokaklara taşıyan “ANY İstanbul”, sizi hafta içi ve hafta sonu her gün kahvaltı keyfine davet ediyor. Arnavutköy’ün tarihi havasını yansıtan eşsiz lokasyonunda cafe keyfini sokaklara taşıyan ve İstanbul’a yepyeni bir soluk getiren Any İstanbul, muhteşem kahve kokuları ile cezbeden, yepyeni lezzetlerle tanıştıran ve her gününüze hayat…
Yalova’da gerçek steak yemek isteyenlerin, eti kebap olarak değil et olarak yemek isteyenlerin yeni lezzet durağı Mommy’s Steakhouse… Mommy’s Steakhouse’da lezzeti tartışılmaz etlerimiz özenle ve özel olarak seçilerek 28 gün özel dolaplarda “dry aged” yöntemiyle dinlendirildikten sonra ateşle tanışarak siz müşterilerimize sunulmaktadır. Bonfile, antrikot gibi gerçek bir et yemek için gidebileceğiniz mekanımızda etin yanı sıra,…
Şarküteriyi bilinen formundan çıkarıp cafe&restaurant içeriğiyle birleştiren Namlı Gurme, birbirinden lezzetli peynir, zeytin, sucuk, pastırma, reçel, balkaymak gibi zengin kahvaltılık menüsünün yanında ızgaradan tatlıya, kahvaltıdan akşam yemeğine hazır, gurme konseptiyle Türkiye’de öncü bir isim. 2007’de Karaköy’de açıldıktan kısa bir süre sonra çok popüler olan Namlı, Ataköy ve Caddebostan şubeleri ile hizmetine devam ediyor. Üç kuşaktır…
Delicatessen bir nevi peynir ve şarküteri cenneti. Doğal, klasik ve eski tekniklerle hazırladıkları ürünler çoğunlukla el yapımı. Kuyuda kurutulan çemensiz pastırmaları dillere destan. Tokat’ın bezde yaş sucuğu, sucuk seçiminde tek geçilecek kadar iyi. Beyaz peynirlerini anlatırken “Ezine’nin en iyisi” diyorlar. En az 24 ay beklettikleri eski kaşarları, yağlı Kars gravyerleri çok rağbet görüyor. Doğal tekniklerle…
Zengin meze ve şarküteri ürünleri sunduğumuz Narcuterie olarak, sizleri kaliteli ürünlerle buluşturmak, ve bir yaşam biçimini tanıtmak amacıyla; peynir, şarap, şarküteri ve diğer gıda ürünleriyle başladığımız lezzet yolculuğumuza, sizleri de eşlik etmeye davet ediyoruz. Yerli, yabancı içki çeşitlerinden doğal ekmeklere, dondurmadan peynire sayısız lezzeti paylaşmak için Rumelihisarı’nda hizmet veren Narcuterie‘ye bekliyoruz.
Güneşin kendini göstermesiyle piknik sezonu açıldı. Et meraklıları da mangallarını kaldırdıkları yerden çıkardı. Etiler’deki Nusr-Et Steakhouse’un sahibi 28 yaşındaki Nusret Gökçe, mangal meraklılarının yaptığı hatalara dikkat çekiyor: “Bizim kasaplar vurarak eti döverler. Eti dövdüğün zaman etin suyu gider. Suyu gidince de lezzetsiz olur. Bir de bizde mangalın üzerine domates ve biberler diziliyor ve ateş o…