Malzemeler: 2 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı kırmızı mercimek 4 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı kişniş tohumu 1 litre su Tuz Hazırlanışı: Mercimek ve buğday ayrı ayrı yıkanır. İkisi de su dolu ayrı derin kaplara konur.  Harlı ateşte kaynayana kadar ısıtılır. Kısık ateşte buğdaylar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30 dakikak) pişirilir. Kişniş tohumları…

Kırmızı mercimeği ayıklayıp, yıkayın. Tencereye alın. Soğanı, defne yaprağını ve tane karabiberi ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ilave edip iyice pişirin. Süzgeçten geçirin. Ayrı bir tencerede margarin ile unu kavurun. 1 su bardağı suyu ilave edin. Süzülen mercimeği ve tuzu ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Kırmızıbiberi yakın. Çorbanın üzerine gezdirin. Limon sıkıp servis…

Fava iç bakla ile yapılan sevilen bir mezedir. Favayı kırmızı mercimekle de yapabilirsiniz. İşte tarifi… Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 bardak su 6 baş sarımsak Çeyrek su bardağı zeytinyağı Çeyrek su bardağı limon suyu 1 tutam tuz 1 buçuk çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber Üzeri için 1 çorba kaşığı sızma…

Hint mutfağından kırmızı mercimek ile hazırlanan bir yemektir masoor dal. Malzemeler 1 bardak kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal, 2 çorba kaşığı hardal tohumu yağı (veya sıvıyağ), 1 acı sivri biber, 1 ufak ham mango, 1 tepeleme tatlı kaşığı çörekotu veya panch phoron (çörekotu, rezene, kimyon, hardal tohumu, çemen otu), 1 çay kaşığı tuz,…

Malzemeler: 750gr yerelması 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet küp doğranmış havuç yarım su bardağı kırmızı mercimek 1,5 lt kaynamış su tuz limon Hazırlanışı: Yerelmalarını soyarak limonlu suda bekletilir. Kuru soğan yemeklik doğranarak zeytinyağında küp doğranmış havuçlarla beraber kavrulur. Soğan saydamlaşmaya başlayınca yerelmaları da küp küp doğranarak tencereye atılır. Mercimek yıkanarak tencereye…