Yürek tavayı, tava edilmiş domates ve yeşil sivri biberle süsleyip, yanında garnitür olarak patates tavayla servis edebilirsiniz. Rafine yağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, yürek dilimlerini tavaya koyup, her iki yanlarını da 6-7’şer dakika pişiriniz. Yürekleri tavadan alıp, sıcak olarak saklayınız. Yarım domatesleri ve yeşil sivri biberleri tavaya koyup her iki…
Lüferleri temizleyip yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin. İyice yıkayıp süzgeçe alın. Balıkların üzerine 1-2 cm ara ile bıçakla kesikler atın. Tuz ve karabiber serpin. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanları soyup kıyın. Margarini bir tavada eritin. Unu ekleyip pembeleştirin. Sütü ve suyu azar azar döküp karıştırarak ilave edin. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Kiremit veya güveç kaplara balıkları…
Malzemeler: 3 yumurta 1+1/2 su bardağı tozşeker 3/4 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 3 orta boy havuç (ince rendelenmiş) 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı karbonat 1/2 su bardağı kuru üzüm 3/4 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi Yapılışı: Yumurta ile şekeri kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı eklerken çırpmaya devam edin. Yoğurdu ekleyip…
Yeni eğitim ve öğretim yılında miniklerin heyecanı hat safhaya çıkarken anneleri de bir heyecan alır gider. Acaba çocuğuma hangi yemekleri yapmalıyım diye. Özellikle eğer çocuğunuz yemekhanesi olmayan bir okulda okuyorsa ve yalnızca kantinden yemekler alabiliyorsa onun için beslenme çantası hazırlamak en sağlıklı alternatif olacaktır. Bu nedenle hazırlamanız gereken beslenme çantası menüleri de bir hayli önem…
Bingöl mutfağında yemeklerin çoğu bulgur, ayran, süt, et, çökelek ve yenilebilir bitkilerden yapılmaktadır. Kentte gömme, sirın, tutamaç, mastuva, keldoş, keşkek ve içli köfte ramazan sofralarında en fazla tercih edilen yemeklerdir. Tutamaç çorbası, un, yoğurt, kavurma ve tere yağından, mastuva yemeği pirinç ve ayrandan, keldoş ise mayalı undan yapılır. Yöre ürünlerine dayanan Bingöl mutfağında yemeklerin çoğu…
Fransız mutfağının en ünlü çeşnilerinden dömi glas sos, özellikle et yemekleri ve fırın yemeklerinde kullanılır. Kemik kaynatılarak elde edilen et suyuyla hazırlanır. Böylece kemik içindeki iliğin lezzetinin de sosa geçmesi sağlanır. Malzemeler 5 kg kemik 10 litre su 1 kahve fincanı un Çeyrek su bardağı domates salçası 1 su bardağı beyaz şarap 200 gr. havuç…
Kek için farklı malzemeler ile değişik tatları deneyebilirsiniz. Zeytinyağlı olarak hazırlanan fındıklı kek bunlardan biri… Malzemeler Yarım su bardağı sızma zeytinyağı 1 + ¼ bardak fındık 1 bardak un 1 yemek kaşığı kabartma tozu 4 yumurta 1 buçuk su bardağı şeker Yarım su bardağı süt 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu Hazırlanışı Fırını 350 derecede ısıtın.…
Pilavuna hellim ile yapılan poğaça benzeri çok güzel bir çörek. İsmi yanıltmasın pilav ile hiç alakası yok, zaten içinde pirinç de yok. Kıbrıslı Türklerin pilavuna dediği bu tuzlu çörek aslında Rum Kesimi için de çok önemli bir lezzet. Rumlar, tıpatıp aynısını Paskalya yortusunda yapıyorlar ve flaounes olarak adlandırıyorlar. Pilavuna aslında talar peyniri ile yapılıyor. Talar,…
Dünyada sudan sonra en çok içilen içecek olan kahve, Coffea cinsinde yer alan bir ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde ediliyor. Kahve ağacının ilk bulunduğu yer ise Habeşistan’ın Kaffa yöresi. Kahve ağacı dikildikten ancak üç yıl sonra meyve vermeye başlıyor ve yaklaşık 30 yıl meyve vermeyi sürdürüyor. Kahve meyveleri olgunlaştıktan 14 gün sonra çürümeye başlıyor.…
İtalyanca ‘küçük pilav’ anlamına gelen risotto, pirinçle yapılan bir yemektir. Pişirirken dikkat etmeniz gerekenler… Pirinç ilk olarak soğanla birlikte yağda kavrulur, daha sonra suda haşlanır. Ardından isteğe göre tereyağı, sebze, peynir, mantar ya da şarküteri ürünleri ilave edilir. Risotto, içinde kullanılan malzemeye göre isimlendirilir. Örneğin Milano usulü risotto, deniz mahsullü risotto, beyaz etli veya sebzeli…