Humus, Orta Doğu mutfağının en popüler ve lezzetli mezelerinden biridir. Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve baharatlardan yapılan bu meze, hem doyurucu hem de besleyicidir. Zeytinyağlı humus ise klasik humusa lezzetli bir alternatif sunar. Zeytinyağı eklenmesiyle yapılan bu humus, daha hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.
Malzemeler:
2 su bardağı kuru nohut
1/2 su bardağı tahin
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı limon suyu
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber
Maydanoz ve zeytinyağı süsleme için
Hazırlanışı:
Nohutları bir gece önceden ıslatın.
Islanmış nohutları süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan nohutları süzün ve bir mutfak robotuna alın.
Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
Humusu pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotta çekin.
Humusu servis tabağına alın ve maydanoz ve zeytinyağı ile süsleyin.
Püf Noktaları:
Daha lezzetli bir zeytinyağlı humus için taze nohut kullanabilirsiniz.
Humusu daha da kremsi hale getirmek için bir kaşık tahin ekleyebilirsiniz.
Humusu farklı baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz.
Humusu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Humus ile İlgili Bilgiler:
Klasik humusa lezzetli bir alternatiftir.
Zeytinyağı eklenmesiyle yapılan bu humus, daha hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.
Protein ve lif bakımından zengindir.
Vegan ve glutensizdir.
Meze olarak veya sandviçlerde kullanılabilir.
